2003年6月27日，足球联合会杯半决赛在法国举行 。“兄弟们，就是死也要拼下这场比赛!”喀麦隆球星维维安·福在中场休息时如是为全队鼓劲 。没想到半小时后，他的话不幸言中 。福猝死于赛场 。一时舆论纷纷，福为何猝死成为热点 。国际足联主席布拉特表示，福的意外身亡肯定与服用兴奋剂无关，“我问过医生，福可能因气温过高引发了心脏病 。”在猝死现象中，绝大多数是由于心脑血管疾病引起的 。而心脑血管疾病的产生，除了先天性因素外，几乎都是和饮食、吸烟等生活习惯有关 。例如，进食过量的油腻食物会使血脂的浓度随之增高，血液黏稠度加大，血流缓慢，致使血小板、纤维蛋白等发生功能性异常，使人由于凝血异常、血管堵塞而发生急性心肌梗死――猝死 。自然界的许多食物都具有天然的降脂效果，如果你懂得它们的功效和作用，善于食用，无疑就掌握了一道“免死金牌” 。食用菌和豆类：香菇能明显降低胆固醇、甘油三酯，且可使体内高密度胆固醇增加 。木耳富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用 。赤小豆含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇 。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥 。水果类葡萄葡萄汁与葡萄酒都含有黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质 。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂症患者最好的食品之一 。苹果因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用 。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇，而使对心血管有益的高密度胆固醇水平升高 。山楂是许多消脂茶的主要成分，所含黄酮类具有扩张血管、降低血压、胆固醇的作用 。水产品类牡蛎富含微量元素锌及牛磺酸，牛磺酸可以促进胆固醇的分解，有助于降低血脂水平 。海带富含牛磺酸、食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇 。紫菜富含碘，对于清除血液中的胆固醇有良好功效 。主食类燕麦含有极丰富的亚油酸和皂疳素，可防治动脉粥样硬化 。玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低胆固醇的作用 。印地安人几手没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食 。牛奶含有丰富的乳清酸和钙，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的产生 。酸奶既含有牛奶中的营养成分，又含有助消化作用的乳酸菌，降脂减肥作用更胜一筹 。蔬菜类大蒜含有蒜素和硒等矿物质，能降低血液黏稠度，减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利 。韭菜除含有钙、磷、铁、糖和蛋白质、维生素a、维生素c外，还含有胡萝卜素和大量纤维素，能增加胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪 。洋葱含前列腺素a，此成分有扩血管、降血压作用；还含有机硫化合物及少量含硫氨基酸，这类物质可降血脂，预防动脉硬化 。冬瓜含有蛋白质和丰富的维生素c，能去除身体内多余的脂肪和水分，起到减肥作用 。胡萝卜含果胶酸钙，它能与胆汁酸结合从大便中排出 。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低 。
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