为豆科菜豆属植物菜豆的豆荚及种仁 。别名：云豆、菜豆 。性味功用：甘、平 。功能健脾和胃、抗癌 。化学成分：菜豆中含有大量的糖类、蛋白质，脂肪、钙、铁、胡萝卜素 。菜豆的种子中，含有糖蛋白、胰蛋白酶制剂，还含有对人体血红细胞有很强活性的物质植物血细胞凝集素（pha） 。抗癌机理：四季豆中的pha在体外试验中能抑制人体食管癌、肝癌细胞株及小鼠白血病淋巴母细胞ls198y细胞株的生长；腹腔注射能明显延长白血病1210小鼠的存活期 。对移植性肿瘤如肉瘤-180，瓦克癌256，艾氏腹水癌等均有抑制作用 。pha还能提高巨噬细胞的吞噬功能；诱导产生细胞移动抑制因子；诱导产生干扰素，干扰病毒对正常细胞的损害，并杀伤病毒侵袭的细胞，从而增加机体抗感染能力及抗肿瘤能力 。也有人发现pha能抑制免疫对蛋白g的形成，但能促进免疫球蛋白m的形成，从而可能减少了肿瘤的封闭因子，并提高了杀伤肿瘤细胞的抗体数量 。此外，pha能刺激骨髓造血功能，保护或提升白细胞，从而能防治肿瘤患者因化、放疗引起的骨髓抑制 。
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