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平菇生料栽培发菌期间应注意的事项?简述平菇栽培的出菇管理技术

林下平菇发菌期的管理要点1千公斤干料的平菇需多少千克栽培种？
1．塑料大棚立体栽培
(1)建棚
选择交通便利、靠近水源的地块作为建棚场所 ， 要求坐北朝南 ， 东西方向为好 。棚宽8m ， 长度不少于40m 。建棚时 ， 可挖棚内的土 ， 加入麦草和泥巴打成土墙 。后墙高1.7-1. 8m ， 前墙高1.3-1. 4m ， 侧墙高2.4-2. 5m 。墙厚度底部为0.5rn ， 上部为0.3m 。墙四周距地面0.2m处每隔1.5- 2m 留一个直径0.3m的通风口 ， 从顶部往下0.8m处每隔1. 5-2m 留一个直径0.2m的通风口 ， 上、下层通风口呈“品”字形排列 。墙打好后用泥巴泥平内面墙壁 ， 使其光滑 ， 然后用浓石灰水粉刷2-3 遍 ， 棚内地面整平夯实 。
棚里埋两行立柱 ， 北面的一行距北墙1m ， 每两根立柱间距2.4m；南面的一行距南墙3. 4m．每两根立柱间距3.2m 。立柱埋人士中0.8m ， 地上高度与侧墙同高 。立柱上面架木棒 ， 并用铁丝扎紧 。北墙距立柱之间每隔0.8m放一根长1.6m的后柁 ， 并用铁丝扎紧 。
棚里两侧距侧墙1. 3m处挖一道与侧墙平行等长、深1.5m、宽0.5m的沟 ， 用8号铁丝拴住大石块放于沟内 ， 填土夯实 。上面 留1m长的8号铁丝 ， 便于和大棚上的铁丝接头 。铁丝与铁丝之间的距离为0. 35m ， 整个棚共 21 道铁丝 ， 其中向阳面 18 根、后柁上3 根 。铁丝架好后用紧线机拉紧 ， 与留在外面的铁丝接牢 。两行立柱之间每隔1. 1m 扎一根小竹竿 ， 上面覆盖薄膜和草苫即成 。
(2)装料播种
一般可选用折幅25 - 28cm、厚4丝的塑料薄膜筒料 ， 截成长45 - 50cm的塑料袋 ， 一、头扎紧 ， 装入菌种（事先掰成花生米大小的菌块备用） ， 再装培养料 。如此反复共装3 层料、4 层菌种 ， 菌种用量占干料重的15%左右 。放菌种时应四周多、中间少 。装料应四周紧、中间松 。装完料扎紧袋口 。
(3)发菌管理
装袋后的主要任务是严格控制湿度 ， 促进菌丝体的生长发育 。当自然温度在20℃时 ， 可以把菌袋放在室内通风良好的地方发菌 ， 切忌雨淋 。也可放于棚内让其发菌 。先在棚内铺一层3-5cm厚的麦秸或 ， 然后撒一层生石灰粉 。注意测定棚内温度 ， 50℃时 ， 可以把3 行菌袋堆积排放在一起 ， 垒成6-8 层高的菌墙；20℃时 ， 单行排放 ， 可以排成3 层高的菌墙或垒成花堆；22℃以上时 ， 应单行、单排放 ， 让其发菌 。整个发菌期 ， 温度最好控制在20℃以下 ， 在此温度下 ， 菌丝虽然生长缓慢 ， 延长了发菌期 ， 但能防止大多数杂菌的污染 。同时低温发菌时 ， 菌丝粗壮 ， 有利于高产 。
发菌期间棚内以保持干燥为好 ， 空气相对湿度控制在80%以下 。垒好的菌墙每隔5-7天翻堆一次 ， 翻堆时要做到内外、上下变换位置 。待菌丝发满 ， 袋两头有黄水吐出 ， 说明达到生理成熟 ， 由营养生长转为生殖生长 。此时可解开袋口 ， 垒成单行菌墙 ， 排成1 - 10层高 。加大湿度 ， 往墙上、地面上喷水 ， 促其现蕾 。在菌丝生长阶段不需要光线 ， 但需加强通风换气 ， 即使气温较低 ， 也应于中午通风1h ， 否则易引起污染 。

平菇生料栽培发菌期间应注意的事项?简述平菇栽培的出菇管理技术

文章插图
(4)出菇管理
现蕾后 ， 开始时像一堆堆葚椹 ， 此时称“桑葚期” 。此时切忌往菇蕾上喷水 。可往地面上、墙壁上喷水 ， 以增加空气相对湿度 ， 达到85% - 90%即可 。几天后长成如珊瑚状的菇蕾 ， 称“珊瑚期” ， 此时湿度管理同上 。再过几天形成菌盖 ， 菌柄加粗、伸长 ， 可往菌盖上喷少量雾状水 。随着菇体的长大 ， 加大喷水量 。每天喷两遍水 ， 最好在气温高时喷洒 。采收后 ， 应停止喷水 l 周 ， 让菌丝恢复一段时间 ， 待现幼蕾时管理同上 。子实体生长期需氧气量较多 ， 应加大通风量 。但通风会减小空气相对湿度 ， 因此应喷完水再通风 。通风量过大会使菇柄长得短粗 ， 不符合外贸出口的商品菇要求 ， 因此须适当控制通风 。光线能加深菇盖颜色 ， 提高菇体的抗病能力 ， 使菇柄长得短粗 ， 对平菇生长有利 。


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