平菇生料栽培发菌期间应注意的事项?简述平菇栽培的出菇管理技术( 二 ) _生活百科

采过1-2潮菇后，因袋内水分散失较多，这时应补水才能出菇。因菌丝致密，表面喷水不易浸透，可划破菌袋表皮，浸水后让其出菇。也可以脱去薄膜，用锥形木棍在菌柱两头和中间捅2-3个洞。用含水量65%的湿沙土加入 2% -3%的石灰粉，排菌袋时加入菌袋间。捅完孔的菌袋单行排放（双行也可），边排放菌袋边加入湿土，让湿土充实袋问空隙，袋两头空隙用泥巴泥实，防止湿沙土散落。菌墙的高度一般为1 -1. 5m 。菌墙的顶部应多放些湿土，四周用泥巴围成高5 - 10cm、宽3-4cm的槽，形成一个长方形水池。每天喷水时，可往池内加入一定量的水，保持沙土湿润，这样，再不会出现菇体萎缩干枯现象。还可以把出2-3茬菇的菌袋脱去薄膜，进行畦栽。做法是：将脱去薄膜的菌袋从中间分成两段，垂直放于畦内，袋与袋之间留 2- 5cm的空隙，用湿润的土填充，菌袋上头露出覆土面 1 -1. 5cm ，经常喷水，几天后就可现蕾。

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2．阳畦栽培
室外阳畦栽培投资少，方法简单易行，管理方便，经济效益显著，是人们常用的栽培方式。
(1)建畦
选择背风向阳、靠近水源、交通便利、地势平坦、排水良好的地块作为栽培沟。畦要求坐北朝南，以东西方向为好。畦长5 - 10cm ，宽0.7- 1m ，深0.35m 。畦内挖出土打成墙，北墙高0.5m ，南墙高0.35m ，两头做成斜坡并留好通风口。畦与畦之间留 0.8m宽的人行道（包括排水沟），便于管理和排水。畦做好后，用浓石灰水粉刷四壁和畦底，要粉刷严密，防止消毒不彻底，引起杂菌污染。亦可做成南北向的平畦，即畦的墙同高。
(2)播种
播种前一天，畦内适量灌水，注意不要让水冲刷畦内的石灰层。播种的方式可采取层播或穴播。
层播的方法是放料前在畦底先撒一层菌种，占整畦用种量的10% ，将用料量的50%放入畦内，撒上一层菌种，占整畦用种量的40% ，再把另50%的料放入畦内，撒上余下的50%菌种，四周多放些，中间少放些。用手搔动一下料面，让菌种和料充分接触，适当压实，整个畦内培养料呈鏊面状。最后覆盖报纸、地膜，喷洒一遍500 - 800倍的多菌灵溶液，支上支架，覆盖薄膜和草苫即可。每平方米用干料20kg ，菌种用量占10% -15% 。
穴播的方法是把料全部倾人畦内，打成鏊面状，适当压实，然后用直径3 -5cm的木棍，一头削成圆锥体，在料面上打穴。穴距3 - 4cm ，深10cm ，呈梅花形。播种时菌种随掰随用，每穴放入一块拇指大小的菌种块。放完菌种后覆盖报纸、地膜，喷洒一遍500 -800倍的多菌灵溶液，支好支架，覆盖薄膜和草苫即成。
另外，还可以采取层播和穴播结合的混播方法。

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(3)发菌管理
播种后如果温度适宜，一般30天就能发满菌丝。播种2-3天后，料温会迅速上升，每天要定时测量温度。超过24℃时，应打开通风窗或揭开薄膜降低畦内温度。低于10℃时，可揭开草苫让阳光照射薄膜，提高畦内温度。切忌料温超过30℃ ，中午温度高时可打开通风口以利于通风换气和散热。晴天，畦上的草苫一定要压结实，防止刮翻使畦内温度增高，蒸死菌丝；雨天要及时卷起草苫，以防因草苫吸水过多压折支架。
播种7 -10天后，可以揭去地膜，以利于通风换气。每天早晨和傍晚要揭开草苫和薄膜。喷一遍多菌灵 1000倍液，多往四周和报纸上喷洒。同时，检查有无红、绿、黄、黑等杂菌感染。发现感染应及时用生石灰粉盖住或挖掉焚烧、深埋，防止扩散。