平菇生料栽培发菌期间应注意的事项?简述平菇栽培的出菇管理技术( 三 )
(4)出菇管理
待料面有黄水吐出 ， 说明已达到生理成熟 ， 应让其出菇 。此时应加大温差 ， 加强散射光 ， 促使菌丝体转化为子实体 。料面上一旦发现有菇蕾形成 ， 不需喷水 。形成菌盖后 ， 每天结合降温 ， 喷水2-3次 ， 喷水时要往墙四壁及空气中喷 ， 让水珠徐徐下落 。3-4天后即可采收 。
阳畦栽培如果采收一茬后遇到寒冷侵袭不再出菇 ， 可多盖一些覆盖物防止发生冻害 ， 待翌年春天再出菇 。如是春季栽培 ， 出菇一两茬后 ， 遇到夏季高温 ， 就应越夏 。其技术要点为：拆除覆盖物 ， 清扫料面 ， 料面上撒一层石灰粉 ， 挖取人行道的土覆盖到料面上 ， 覆盖的土厚35 - 40cm ， 呈鏊面状 。人行道挖完形成的排水沟要沟沟相通 ， 以雨过后没有积水为好 。排水沟要呈倒梯形 ， 防止塌方 。
料面上土层较厚 ， 为降低畦内温度 ， 防止土壤板结和菌丝腐烂 ， 增加土壤的通透性 ， 可种植上玉米或绿豆等短日照作物 ， 尽量密植 。到 9月下旬 ， 采收完作物后 ， 清理畦内的土 ， 用水冲刷干净料面 ， 支好支架 ， 覆盖薄膜和草苫 ， 恢复原状 ， 照常管理 ， 料面迅速现蕾 ， 5-7天即可采收 。
文章插图
3．平菇采收
平菇的品种较多 ， 采收的标准不尽一致 。平菇子实体大多数丛生 ， 单生的较少见 。当丛生的平菇菌盖最大直径8cm时 ， 即可全丛采下 。如果菇体稀疏 ， 也可采大留小 ， 但一般不用此法 ， 因为菌丝体与子实体之间的导管相通 ， 菌丝受伤后会引起其他幼菇的死亡 。
采收方法是：一只手摁住培养料 ， 另一只手握住菌柄部位并将其旋转扭下 ， 轻放于篮子里 ， 勿使菌盖破裂 ， 以免失去商品价值 。也可以用利刃割取 ， 即一只手握住整丛菇体 ， 另一只手持利刃在菌柄基部的料面上割取 。割取时 ， 刀刃要紧贴料面 ， 防止削断菌柄中部 。
【平菇生料栽培发菌期间应注意的事项?简述平菇栽培的出菇管理技术】
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