主料:五花肉、海带辅料:面粉、淀粉、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、胡椒粉、白糖、料酒、醋
【酥肉煨海带】烹制方法:
1、将五花肉切成大块,加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制20分钟,面粉和淀粉以1:1的比例用水搅拌成糊;
2、将腌制好的肉放入糊中沾匀入油锅炸成金黄色捞出,切成小块备用;
3、坐锅点火倒入油,下葱、姜、蒜煸炒出香味,倒入适量清水,加入鸡精、料酒、醋、胡椒粉调味,放入海带炖一会,再放入酥肉炖20分钟,出锅撒上葱花即可 。
特点:肉鲜香,汤爽口 。
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