主料:牛里脊
【酸甜里脊片】辅料:鸡蛋、葱、姜、蒜
调料:盐、鸡精、白糖、酱油、醋、淀粉
烹制方法:
1、将牛里脊切成片,加入蛋清、水淀粉拌匀上浆,取一小碗,倒入水淀粉、清水、盐、酱油、糖、醋、鸡精、葱、姜、蒜调成汁备用;
2、坐锅点火倒油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油后再放入锅中,加入调好的汁,翻炒出锅即可 。
特点:酸甜适口,老少皆宜 。
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