文章插图
原料：
白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量 。
制作：
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段 。
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 。
【辣椒炒肚片】特点：
色艳味美 。
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