莴苣叶可以吃吗(吃莴苣注意事项) _小知识

莴苣叶可以吃吗？(吃莴苣的注意事项)我们都知道莴苣很有营养。其实莴笋叶也可以吃，莴笋叶更有营养。我们都需要吃莴苣叶，但是吃莴苣有很多注意事项。大家一起理解一下。
莴苣是我们可以经常吃的食物。莴苣也是每个人都喜欢吃的食物。许多人在吃莴苣时会扔掉莴苣的叶子。莴苣的叶子可以吃吗？

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莴苣叶可以吃吗
莴苣叶可以吃。莴苣是一种家常菜，营养丰富。生菜的吃法有很多，比如炒生菜或者用它炒肉丝、鱼片、虾。但是很多人不知道生菜中的营养成分，尤其是维生素，储存在生菜叶子中。所以他们往往只吃莴笋茎，扔掉莴笋叶，很可惜。莴苣的维生素含量主要集中在叶片上。叶的维生素含量平均比茎高5-6倍，维生素C含量比茎高15倍以上。尤其在幼叶中，叶中的烟酸含量不仅高于茎中的烟酸含量，而且具有较好的抗氧化作用。另外，树叶中还含有大量的钙，不吃也很可惜。所以生菜叶子是可以吃的，很有营养。

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吃莴苣的注意事项
1.患有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泻、多动症儿童资源网的人不宜食用。
2.生菜不宜频繁或过量食用。过量食用莴苣会引起头晕、嗜睡，从而导致夜盲症或诱发其他眼病。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，那就不要再吃生菜了，过几天就好了。
3.月经来潮、寒性痛经的女性不宜吃凉拌生菜。
4.健康的烹饪方法。烹饪生菜时，尽量避免长时间高油高温的方法，这样会破坏生菜中的营养成分。
5.对生菜过敏的人不宜食用。莴苣也可能成为过敏原。如果对莴苣过敏，吃莴苣可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状。所以这样的人应该避免吃生菜。

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挑选莴苣的方法
看形状
一般生菜茎应粗壮、短、直、大小整齐、无黄叶、烂叶、青苔、干净，基部无毛状根，上部不超过五、六片叶。全树无土，品德最好。
查看内容
现在很多卖家都是给买家剥根甚至是皮。购买时可选择皮薄、质脆、水分充足、不萎笋、表面无锈斑的。
闻闻味道
莴苣茎又肥又嫩，香气很少。
看老嫩
新鲜的生菜是淡绿色的，像碧玉。老人脸皮厚，肉白，心空。
【莴苣叶可以吃吗(吃莴苣注意事项)】