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这菜夏天正应季 ， 俗称“燃脂菜” ， 成本不高 ， 想要瘦身要多吃
夏季的应季蔬菜是非常多的 ， 其中有一种不被大众看好的蔬菜 ， 但是事实上营养价值非常高 ， 它就是苦瓜 ， 大部分人拒绝吃苦瓜主要就是因为真的是很苦 ， 我也尝试过很多种方法 ， 怎么能让苦瓜吃起来不苦 ， 最后都失败了 ， 我们能做到的就是让苦味减淡 ， 而且这个苦味是在我们接受范围内就可以了 。
换个方向思考 ， 苦瓜的苦也是另一种美味 ， 再说了 ， 苦瓜不苦还能叫苦瓜吗？ 苦瓜的功效是众所周知的 ， 清热败火 ， 美容养颜、排毒消炎、减脂降脂及降压、抗癌等功效 ， 吃到口里脆爽清凉 ， 是夏季必不可少的家常食菜 ， 也是减肥、美容首选菜 。
因为苦瓜中含有一种叫做苦味甙和苦味素 ， 苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少 。 所以想要减肥瘦身的朋友们可以多吃苦瓜 ， 效果是非常好的 ， 即使有点苦味 ， 但是也是能够接受的 ， 营养价值真么高 ， 也是一种非常健康的食材了 ， 而且价格便宜 。
苦瓜一般价格在两块钱左右 ， 今天教大家做苦瓜鸡蛋饼 ， 味道好 ， 营养高 ， 而且简单快手 ， 10分钟就能做好 ， 赶紧来试着尝试一下吧 。
【菜品】：苦瓜鸡蛋饼
【烹饪食材】：苦瓜一根、鸡蛋5个、盐适量、白糖适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好要用的所有食材 ， 大约是用了5个鸡蛋 ， 一根苦瓜 ， 苦瓜要选择信心的 ， 嫩一点的 ， 不要选用蔫的老的 ， 这样营养口感 。
2、然后将苦瓜洗干净之后切成两半 ， 用勺子将里面的苦瓜籽还有瓜瓤全部挖去 ， 切成薄片 ， 锅中加入适量的清水烧开 ， 然后将切好的苦瓜放入水中焯一下 ， 水中加入一点点的盐和食用油 ， 这样能够保持苦瓜的颜色翠绿 ， 口感清脆 ， 焯2分钟之后捞出来控干水分备用 。
3、将鸡蛋打入再碗中 ， 然后搅拌均匀 ， 再将切好的苦瓜片放入搅拌好的鸡蛋中 ， 加入一勺的白糖 ， 白糖能够减少苦瓜的苦味 ， 再加入适量的盐 ， 充分搅拌均匀之后备用 。
4、不粘锅中加入一点食用油 ， 然后将做好的苦瓜鸡蛋饼倒入再不粘锅中 ， 摊开煎制 。
5、量多的话可以分开煎制 ， 然后一面煎制定型了之后再换到另一面继续煎制 ， 直到两面都已经煎制差不多了就可以了 ， 盛出来 ， 放凉一点了之后可以切成小块食用 。
【苦瓜|这菜夏天正应季，俗称“燃脂菜”，成本不高，想要瘦身就要多吃】【烹饪小贴士】：
1、苦瓜焯水的时候时间不用太长 ， 水中需要加入盐和食用油 ， 这样能够使苦瓜的颜色翠绿 ， 口感清脆 ， 而且焯水能够剪减去库苦瓜的苦涩味道 。
2、夏天最适合吃苦瓜了 ， 民间有这样的一句话：夏天吃苦 ， 胜似进补 ， 夏天的时候适当多吃一些苦味的食物 ， 这样有助于排除体内的湿气 。
【文案编辑】目海食王小厨
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