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【秋葵|夏季要多吃这菜，营养极高，锅里煮一煮，再加肉丁一拌，太香了！】导语：夏季要多吃这菜 ， 营养极高 ， 锅里煮一煮 ， 再加肉丁一拌 ， 太香了！
前一段时间没怎么注意管理身材 ， 不知不觉间长出了小肚子 ， 开车时都觉得那一圈肉有点碍事了 ， 于是下定决心要减肥！那么瘦身减肥期间吃什么菜好呢？一开始我还真的挺愁的！吃肉怕长胖 ， 吃蔬菜对我这个肉食动物来说 ， 总觉得吃不饱 ， 好像缺点什么 。
还好 ， 同样喜欢健身锻炼的好朋友给我推荐了这道菜~浇汁秋葵肉丁 ， 荤素搭配 ， 营养好吃又顶饱 ， 隔天做一盘吃 ， 不到半个月 ， 肚子明显小了一圈呢 。
这菜是由秋葵和猪肉搭配而成的 ， 秋葵的营养价值很高 ， 有“蔬菜之王”的美誉 ， 它钙、镁、钾的含量都比其它蔬菜要丰富 ， 常吃秋葵有促进消化、改善便秘的作用 ， 而且 ， 秋葵中的膳食纤维含量特别高 ， 进食后有很强的饱腹感 ， 因而可以帮助我们减肥 。 我们吃秋葵时 ， 要尽量避免用煎和炸的烹饪方式 ， 因为过高的油温会破坏秋葵中的营养 ， 而蒸、煮、炖或者焯水后的秋葵 ， 营养成分不流失 ， 吃起来更健康 。
下面我就分享一下这道菜的具体做法：
1.先将秋葵清洗干净 ， 然后放入锅中焯水2分钟 ， 然后捞出过凉水 。 再将每根秋葵去掉蒂后分成4片 ， 为了摆盘时造型漂亮 ， 秋葵的尖处要连着别切断了 。 然后将秋葵摆盘备用 。
秋葵和其它蔬菜一样都含有草酸 ， 所以必须要焯水后才能食用 ， 焯水后的秋葵口感也更好！
秋葵表皮上的绒毛和里面的粘液都属于过敏源 ， 过敏体质的人处理时一定要小心 ， 最好戴手套操作 。
2.然后再准备适量的猪肉切成猪肉丁 ， 现在的猪肉是真的便宜 ， 我们这里只要7元一斤 ， 做这盘菜不需要放一斤肉 ， 根据自己的食量 ， 我一般大约二三两就够了 。 我用的是瘦肉 ， 喜欢吃香的可以用五花肉 。
3.切好的猪肉放入锅中炒香炒熟 ， 如果用瘦肉就少加一点油再炒 ， 如果用五花肉就不用加油了 ， 猪肉丁炒香炒熟后再加入适量的蒜末和红椒丁 ， 继续炒出蒜香味后再加入适量的生抽、蚝油、食盐、白糖和少许水淀粉 ， 翻炒均匀后关火 。
4.最后将做好的肉丁倒入到摆好盘的秋葵中 ， 再撒上适量的小葱花 ， 吃时一搅拌即可 。
这样一道好吃又好看的浇汁秋葵肉丁就做好了 ， 不但好吃而且好看 ， 用来招待客人都备有面子 ， 朋友说这是现在比较火的一道菜 ， 夏天吃这道菜好减肥 ， 我家一周做4次 ， 刮油减脂 ， 轻盈过夏天！
秋葵好吃 ， 但它的含钾量却比较高 ， 所以肾病患者食用不可过量 ， 另外 ， 秋葵属于偏寒凉的食物 ， 肠胃虚弱或者是经常腹泻的人不建议食用 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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