包菜我就服这做法，家里老奶奶教我的，酸辣解腻，连火都不用开
包菜我就服这做法，家里老奶奶教我的，酸辣解腻，连火都不用开。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
文章插图
包菜原来我一直是拿来炒着吃的，但是这几天在老家，一位老奶奶教我这样做包菜，我还是头一次见，酸辣开胃又解腻，而且全程连火都不用开，味道还特别好吃，不管是当做下饭菜，还是配着粥喝，特别完美，废话不多说，接下来就把这个做法分享给大家。
文章插图
首先是原材料的准备。
新鲜的包菜一个，粗辣椒面少许，生抽少许，陈醋少许，精盐少许，白糖少许，鸡精少许，味精少许，香油少许。
接下来是制作过程。
1、首先咱们将新鲜的包菜一个，切成细丝，由于是凉拌菜，口感吃着要细腻，尽量切细一点，切完后将其放在干净的盆中，撒上少许的白糖和食盐将其拌匀，目的是让包菜渗出水分，这样更易保存，而且吃的时候更加脆嫩，然后腌制半小时备用。
文章插图
2、接着咱们准备重要的一步，调配腌汁，空盘中放入粗辣椒面一勺，精盐一勺，白糖三勺，鸡精两勺，味精两勺，陈醋三勺，生抽三勺，香油一勺，然后将其搅匀备用。
文章插图
【包菜我就服这做法，家里老奶奶教我的，酸辣解腻，连火都不用开】3、接着半小时后，咱们将腌制好的包菜用手挤干水分，然后将其放在调配好的腌汁里面搅拌均匀，不用等几小时，直接就可以食用了。不管是用来下饭，还是用来配着大米粥来吃，都是特别好吃的。
文章插图
接下来是制作要点。
1、包菜切成细丝后，一定要加入一半的糖，一半的盐来腌制半小时，使其渗出水分，这样包菜口感更脆，而且更利于保存 加糖的目的是为了，让包菜的口感更加醇厚，味道不过咸。
2、腌腌汁的比例详细真实，大家照做即可，粗辣椒面不用油爆香，本身的味道也很好吃，这一点大家要记好。
3、这道爽口包菜不需要等很长时间，包菜和腌汁拌匀后，直接就可以食用，特别方便好吃，大家一定要试试哟。
文章插图
大家看完这篇文章，一定学会了包菜，怎么做了吧？以后天热了，在家里可以试试，不管是用来下饭还是佐粥，都是特别好吃的。好啦，感谢朋友们的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就请多多点赞评论，并把它分享出去，让更多的朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
推荐阅读
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 孩子特爱吃的煎饼，颜色鲜艳，营养美味，2分钟出锅，看到就想吃
- 它，有“蔬菜之王”的美称，炒一炒就出锅，清爽可口，好吃不胖
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香
- 糖尿病|肥胖的人才会出现糖尿病？血糖高就是糖尿病了？别被误导了
- 鲜香美味的酱烧口蘑，鲜甜滑口色泽红亮，简单易做吃一口就忘不了！
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上