导读：我们常说的枸杞 ， 一般指的是宁夏枸杞的果实“枸杞子” ， 而枸杞子具有“滋肾、润肺、补肝、明目”的作用 ， 所以现在不少人 ， 都会在闲暇之余泡上一杯温热的枸杞茶 。 而在市面上 ， 只要是卖枸杞 ， 不少的商贩都说是宁夏枸杞 ， 甚至还有一些人说自己的枸杞是中宁的枸杞 ， 而据宁夏回族自治区报道 ， 2019年宁夏枸杞种植面积已超过100万亩 ， 枸杞干果年产量达14万吨 ， 而这个数量看着多 ， 其实远远满足不了全世界的需求 ， 所以不少枸杞贩子 ， 都会把青海、甘肃的枸杞当做宁夏的枸杞卖 ， 甚至一些无良商家 ， 还会将枸杞用硫磺熏 ， 使其颜色更靓丽 ， 保质期更长 ， 而这些“硫磺枸杞”还有很多人还在吃 。
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而胡师傅最喜欢研究各种食材 ， 最开始我买枸杞时 ， 看着枸杞泡出来的水特别红 ， 喝着口感也还是挺不错的 ， 一直以为是正宗的宁夏枸杞 ， 偶然的一次机会 ， 以为在宁夏生活了5年的朋友来我家做了 ， 当时看到我杯子泡了一杯枸杞茶 ， 他就说我这枸杞是硫磺熏的 ， 以后一定要少喝 ， 而且还说下次来一定给我带一包正宗的宁夏枸杞 。 而半个月后 ， 朋友就给我带来了正宗的宁夏枸杞 ， 而且还给我讲解了挑选枸杞的4大点 ， 自从我学会了 ， 我再也没有买到无毒的好枸杞呢 。
第一点：酒红色透着自然黑
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好的枸杞 ， 颜色都是酒红色透着自然黑 ， 而且枸杞皮表面褶皱丰富 ， 果肉较厚 。 如果枸杞的颜色特别的红润 ， 褶皱少 ， 基本上没有果肉 ， 说明这枸杞八九不离十用硫磺熏过的 。
第二点：捏着不脆不软的枸杞
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在晾晒枸杞时 ， 一般都会用食用碱洗一下 ， 因为枸杞的含水量在80%以上 ， 而果皮的蜡质层很厚 ， 如果直接自然晾晒 ， 会导致枸杞会变得很黑 ， 而碱水洗枸杞 ， 可以大大缩短干燥的时间 。
第三点：吃着嗓子不干痒
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买枸杞时 ， 一定要尝一下枸杞 ， 好枸杞吃着甘甜、清爽 ， 最后才有少许的苦味 。 而熏制的枸杞 ， 嚼起来非常酸 ， 而且吞咽下去时 ， 嗓子非常的干痒 ， 说明这种枸杞一定硫磺熏制的 。
第四点：泡水呈现浅黄色而且不沉
【枸杞|很多人还在吃硫磺熏的“枸杞”！牢记这4点，次次买到无毒的好枸杞】
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很多人以为用枸杞泡出来的水 ， 水会呈现出红色 ， 其实用枸杞泡出来的水是呈现为浅黄色的 ， 而且枸杞最开始是不会下浮的 ， 如果枸杞直接沉到水底 ， 说明此枸杞水含水量很高 ， 而且质量比较差 。
大家买枸杞时 ， 只要牢记上面四点买 ， 就一点能买到宁夏好枸杞 。 而我们买回家的枸杞 ， 最好放到冰箱中冷藏或者冷冻 ， 因为枸杞中的含糖量过高 ， 如果枸杞受热后 ， 很容易粘连或发霉 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
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