伏天已到，又到了高温与暴雨连番登场的时候了，在这个时候相信很多人都不喜欢到厨房这个超高温的地方。如果去也是越快结束做饭任务越好。要说起烹饪时间短又好吃的美食，相信很多人都会想起面条，尤其是口感口味绝佳，又能加入各种各样素食肉食的炒面条了。
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虽然说炒面这种美食烹饪速度十分快，而且营养丰富味道好，但是大家有没有发现，很多人自己家里面做炒面的时候面条总不是很筋道，有的时候面条还容易粘在一起，完全不像饭店里头那样美味可口。其实这些都和我们的烹饪方式有关，炒面条时，很多人第一步就做错了，难怪炒面条不好吃。
第一步：将蒸锅当中加入少量的清水，水烧开之后在蒸帘上将新鲜的面条摆放整齐，等到锅里面的水再一次烧开之后，开大火蒸五分钟左右关火，将面条从锅里面取出来之后用筷子将面条挑散，放到一旁让面条自然冷却。
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提示：炒面条时，很多人第一步就做错了，大多数人的做法是炒面之前将面条用水煮一下之后过凉，但是这样做不仅十分的麻烦而且面条很容易被煮软，炒面的时候面条就不筋道了。正确的做法是将面条先蒸一下，这样炒出的面条才更好吃。
第二步：取适量豆角清洗干净之后切段，青椒洗净后切丝。一小块儿洋葱切成洋葱丝，大葱切葱花，蒜切片备用。
第三步：取一个小碗，小碗中放入两勺陈醋和一勺蒜末，用筷子将它们搅拌均匀做醋汁放到一旁备用。
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第四步：锅里面加入适量的食用油，等到食用油烧热之后将蒜片和葱花下入锅中炒出香味，继续向锅里面加入之前切好的豆角，洋葱丝和青椒丝大火翻炒到断生。
第五步：将之前准备好的面条放入锅中大火翻炒几下后向锅里面加入适量的生抽和食用盐，快速将它们翻炒均匀之后再将之前调好的醋汁，焖煮5分钟左右，接下来我们沿着锅边倒入之前调好的醋汁，继续用大火翻炒几下之后就可以出锅了。
提示：醋汁一定要最后放，醋经过高温之后很容易就挥发掉了，如果先放的话炒面没有醋香味，不好吃。
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【 炒面条时，很多人第一步就做错了，难怪炒面条不好吃】以上就是今天为大家分享的炒面的具体做法了，大家还可以根据个人的口味加入牛肉、鱿鱼等食材，这样做出来的炒面会更好吃哦。最后为大家总结一下：做炒面一定要用蒸出来的新鲜面条做，面条蒸熟之后用筷子将面条挑散就不容易沾到一起去了，并且要注意临出锅的时候加入醋汁的炒面会更好吃。
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