酸辣土豆丝很多人第一步就错了，大厨教你技巧，香辣爽脆不粘锅
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1、酸辣土豆丝 制作料有土豆、辣椒、白醋等，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。
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2、 今天老刘就来分享一下“酸辣土豆丝”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
土豆、野山椒、干辣椒、大蒜、红花椒、香醋、小葱
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4、先把土豆切一片，再把切片处向下，这样平整点切片方便点，再把土豆切成薄片，切到最后不好切的平铺在案板上用刀片一下，这样就不会浪费掉，再切成土豆丝，放入清水中，防止氧化变黑
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5、蒜子切片，泡野山椒切段，干辣椒切丝，小葱切段。热锅倒油，放入红花椒炸出香味，炸香以后关小火，把花椒捞出丢弃不用，再放入蒜子、辣椒爆香，再放入土豆丝翻炒，开大火把土豆丝炒软
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6、开小火调味、先放入一勺食盐、香醋，香醋一定要最后放，再放入葱段，翻炒断生就可以装盆了
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【酸辣土豆丝很多人第一步就错了，大厨教你技巧，香辣爽脆不粘锅】7、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品
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