精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
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香辣香干肉片
材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；
2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少里淀粉，拌匀腌20分钟；
3.热锅入多一些的油约30ml，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；
4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；
6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可
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白菜丸子粉丝汤
材料：肉沫；鸡蛋；白菜；粉丝；葱花；姜；蒜末；料酒；淀粉；香油；盐；生抽；
做法：1.肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；
2.热油爆香姜蒜末；加入清水煮开；下入白菜煮软；下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。
小贴士：1、肉丸子先炸后煮不容易散，而且口感更筋道；
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羊肉山药汤
材料：羊肉 山药 花椒 桂皮 葱姜 盐 味精 辣椒酱
做法
1、羊肉洗净焯水。
2、准备山药300克，山药去皮切块。
3、香菜小葱洗净。切碎。
4、焯水后的羊肉放入砂锅了，放入开水加桂皮，花椒、葱姜开始炖。
5、大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐，味精调味出锅！
6、撒上葱花香菜盛上一碗，蘸上自制的韭菜花，辣椒酱，简直太好吃了。
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瘦肉海带汤
材料：冬瓜、海带、瘦肉、陈皮、盐
【精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带】做法：
1.把瘦肉切成块，冬瓜去皮洗干净，切成块，陈皮用清水泡软，洗干净备用。
2.海带放入清水中泡发，洗干净，切成小段备用。
3.把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水。
4.大火煮开，撇去浮沫，再用小火煮2个小时，最后加盐调味即可。
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