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By 暖厨小子
用料
- 里脊肉 8两左右
- 大葱白 一根
- 豆皮 二张
- 腌肉汁 （料酒一勺、生抽老抽各一勺、胡椒粉1/3勺、蛋清一个、淀粉2勺）
- 甜面酱 二勺
- 黄瓜 一根
- 香菜 少许
- 胡萝卜 一根
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1、将黄瓜、胡萝卜、香菜切成条状
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2、不喜欢豆生味的可以将锅中水烧开浸烫二分钟左右
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【这道京酱肉丝，一周吃六次都嫌少】3、然后将切好的蔬菜依次放入豆皮内
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4、腌制猪里脊：切姜丝、二勺料酒、少许盐、少许淀粉拌匀，套上保鲜膜静置二十分钟
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5、改用斜刀切好挨个摆盘
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6、成图
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