备年货时，囤蔬菜记住“3买2不买”，新鲜营养，别再乱囤菜了。
【 备年货时，囤蔬菜记住“3买2不买”，新鲜营养，别再乱囤菜了】快过年了，每年到年根底的时候菜的价格就会猛涨，还记得前年快过年时，黄瓜平时的价格也就两块钱一斤，结果到了大年三十那一天变成了八块钱一斤，真的是用突飞猛涨来形容也不为过，所以很多人家都在快过年的时候忙活着囤一些菜，免得到年根底的时候再买，这样就能不买高价蔬菜了，但是我们平时备年货也是要注意的，不要买一些不容易储存的蔬菜，囤蔬菜的时候要记住“3买2不买”。
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首先来看看哪几种蔬菜适合储存吧，三类蔬菜可以放心大胆地买，这类蔬菜特别容易储存，不会变质，不会造成损失。第一种就是白菜，白菜在冬天是时令蔬菜，品种多上市的时间也长，所以一冬天基本上是离不开白菜的，白菜可以囤上几颗放在家中阴凉通风的地方，想吃的时候直接拿出来还是非常新鲜的，不用放冰箱，也不需要冷库，非常简单方便。
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第二类可以囤的就是包菜，包菜和白菜类似，都是绿叶子菜而且包得非常结实，想要变质的话也不是那么容易，除非特别潮湿的环境，所以我们买回来包菜，只要把它放在通风的地方，保持包菜表面的干燥基本就可以放心地去储存了，放上一个月都不会变质，菜叶还是绿油油的，非常新鲜。
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第三就是茄子。茄子有长茄子和圆茄子，这两种都很好吃，可以提前备下一些放在冰箱的冷藏室去冷藏保存，也可以把它用报纸包起来，放在一个比较冷的屋子里，只要冬天没有暖气的地方就可以了，这样能够保持茄子非常干燥不会变质。
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以上就是三类可以放心去储存的蔬菜，接下来再看看哪两类菜是不易储存的，这些即使是过年再贵也不要提前备下，否则很容易变质，到时候全部坏掉就得不偿失了，造成食材的浪费。第一种就是小叶的绿叶蔬菜，比如说茼蒿、生菜、油菜等等，这一类蔬菜含有的水分比较大，一旦温度不合适就很容易从表面开始腐烂变质，最多存放两三天，时间长了还容易变黄叶，所以放的时间久了得不偿失，不妨现吃现买来得方便。
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第二种不适宜提前放的蔬菜就是韭菜，在冬天过年的时候韭菜是少不了的，因为吃饺子韭菜是必备的一道蔬菜，很多人喜欢提前存放韭菜，但是韭菜叶子比较细，是非常难储藏的，放在冰箱里很容易出水，这样就导致韭菜腐烂变质，如果放在常温下的话也容易变黄，所以这道蔬菜不妨现吃现买。
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