拌饺子馅时，记得加点“它”，饺子馅鲜嫩多汁更好吃
对于北方人来说饺子绝对是他们餐桌上面的常客，不仅是逢年过节的时候，就是平常的时候北方人也会经常做一些饺子来吃，但是真正想要将北方的饺子馅拌好了还真的不是一件容易的事情。今天就来为大家分享一个方法，这种方法不仅可以让饺子变得更加好吃，而且方法也是十分简单，喜欢吃饺子的朋友们可一定不要错过哦。拌饺子馅时，记得加点“它”，饺子馅鲜嫩多汁更好吃。
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第一步：市场上买回来的五花肉清洗干净之后先切成小块的形状，然后将肉块放到菜板子上面剁成肉馅的形状，将肉馅放到一个小盆里面，紧接着向盆里面加入少量的食用盐，生抽、和料酒，向一个方向将肉馅搅拌均匀备用。提示：大家买肉的时候最好选择三分肥七分瘦的猪肉，这样的猪肉口感不会太柴，吃起来还不油腻，如果大家怕自己在家里面剁馅费劲的话可以让肉店直接绞成肉馅，但是个人觉得还是自己剁出来的肉馅最好吃了。
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第二步：拿一根大萝卜用清水清洗干净之后切成片状，紧接着将萝卜也剁成萝卜碎，将剁好的萝卜放到一个小盆里面，紧接着向盆里面倒入适量的食用油，搅拌到每一块萝卜都包裹上食用油之后放到了肉馅当中。提示：我用的是白萝卜，大家也可以根据自己的喜好添加大葱、圆葱、芹菜、白菜、青椒等馅料，但是无论什么菜最好先用食用油拌一下，这样菜不容易出水，口感和味道也更好吃。加点“食用油”，饺子馅鲜嫩多汁更好吃。
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第三步：继续向肉馅当中加入一个鸡蛋、适量的香油、五香粉和味精，将它们搅拌均匀之后盖上一层保鲜膜，将肉馅放到冰箱当中冷藏10分钟左右。提示：无论拌什么肉馅最好是向这样包上保鲜膜放到冰箱里面冷藏10分钟左右，这样肉馅才会更加入味，做出来的饺子才会更加好吃。
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以上就是今天为大家分享的拌饺子馅的具体做法了，这种方法不仅适合白萝卜猪肉馅，做其它的馅料也可以按照同样的方法拌馅，做出来的饺子馅会非常的好吃鲜嫩，如果做的好和饭店里面的味道没有任何区别哦。当然了，做饺子除了饺子馅一定要好吃之外擀面皮也十分重要，这里给大家一个建议，大家在和面的时候最好加入一小勺食用盐进去，这样做出来的饺子皮会非常筋道，煮的时候也不会破皮呢。
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