超好吃的下饭家常菜，鸡肉怎样做我能吃下两碗饭
第一道：辣子鸡，食材：鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻，做法：鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用，锅里放一点油，倒入一段葱且成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块，锅里一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅了。
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第二道，酱爆鸡丁，食材：鸡胸肉500g（也可以选择鸡大腿或猪肉哦），杏鲍菇1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，1茶匙糖，2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，做法：鸡胸肉腌制：加入1勺料酒，1勺生抽，2勺清水搅拌3分钟，再加入1勺水搅拌2分钟。加入1勺淀粉，1/2茶匙白胡椒粉，搅拌均匀，锅中入油，下入胡萝卜丁和杏鲍菇丁炒至金黄捞出，用余油入鸡丁大火滑炒2分钟至8成熟出锅，另起锅入葱段，5个干辣椒段爆香，然后加入1勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱爆香，放入鸡丁和炒好的配菜和黄瓜，炒均匀。加入酱汁再炒至收汁出锅！（因为放了甜面酱就会有咸度，我就没放盐，喜欢重口的根据个人口味轻重酌量放）。
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第三道，红炆鸡块，食材：鸡半只、生姜1块、蒜瓣6-8瓣、葱2根、生抽1勺、鱼露1勺、蚝油1勺、食用盐1/3调味小匙，做法:将鸡块洗净，洗去血水捞起待用，生姜洗净后切丝待用，蒜瓣去皮后切成蒜蓉待用，葱洗净后取葱绿切成葱花待用，接着热锅，加入适量的食用油加热，倒入蒜蓉炒香，倒入生姜丝炒香，加入鸡块翻炒至变色，如果太干可加入适量清水，加入调味匙1/3的食用盐调味，加入1勺生抽，加入1勺鱼露，加入1勺蚝油翻炒均匀，翻炒均匀至汤汁浓稠，然后撒上葱花翻炒均匀即可出锅，装盘即可食用看看，美味又下饭家常菜。喜欢辣的可以加入适当的辣椒或辣椒酱，完成。
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第四道，蜜汁鸡胸肉，所需食材：鸡胸肉一块，野蜜袋一袋，柠檬汁适量，盐适量，蚝油一勺，生抽一勺，料酒半勺，橄榄油适量，做法：首先把鸡胸洗净切片，不能太薄，也不能太厚，1cm左右的厚度，放进干净的容器里，加一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，少许盐，挤入新鲜柠檬汁几滴，加入蜂蜜，用手抓均匀，让蜂蜜与鸡肉完美的混合。姜片铺几片，腌制15分钟，酱汁完美地裹住鸡胸，鸡肉腌好后，锅底倒一点橄榄油，把腌好的肉片均匀得铺在锅底，一定要中小火将鸡肉煎至变色，将鸡肉两面煎熟即可。勤翻面，将鸡肉两面煎熟即可。（尽量选用不粘锅），可以配一些自己喜欢吃的蔬菜，西兰花和鸡胸肉是最般配的，直接水煮，倒入低脂油醋汁调味，然后跟煎好的鸡胸肉摆盘，口感真的就是外脆里嫩。
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第五道，酸辣鸡，食材：鸡腿儿，酸菜，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，小米椒，泡椒，蚝油，生抽，白糖，做法：两个鸡腿斩切成块，入冷水锅，加花椒、干辣椒、葱结、姜片，煮开后继续煮2分钟，焯水完成，焯好水的鸡腿用温水洗净浮沫，沥干水分备用，准备配料：酸菜我是从超市买的一包一包的那种，放进冷水泡10分钟，再挤干水分切成段。小米椒、泡椒切段，姜和蒜切小块，锅中热油，下入小米椒段、泡椒段、姜和蒜、花椒炒出香味。再下入鸡块炒至表面微焦。然后加入酸菜、1勺蚝油、2勺生抽炒入味，加入稍稍与食材齐平的水，大火烧开后转中小火继续盖锅焖煮15分钟。最后尝一下咸淡，觉得淡了就加盐。反正我没再加盐了。再加丢丢白糖提鲜即可出锅！
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【超好吃的下饭家常菜，鸡肉怎样做我能吃下两碗饭】这几道鸡肉美食超级下饭，而且看着好看还很好吃。
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