这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
看这里，看这里......喜欢抹茶口味的朋友更加不能错过喽，今天我们要做一款抹茶口味的软欧哦。喜欢抹茶的清香，喜欢抹茶的颜色，喜欢麻薯的软糯香甜，更喜欢面包的韧性和松软。软欧的口感满足了我对一切抹茶麻薯软欧的想象，大家快快和我一起动手来做吧。
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我们家对抹茶口味一直情有独钟，从冰激凌到饼干，无一不爱，孩子更是每天念叨着想吃抹茶面包，烘焙店的倒是不少，他口味很挑，种草抹茶麻薯软欧很久了，最近终于决定给孩子做了，他高兴坏了，我不光做了这款软欧，还稍微改良了下，孩子超极喜欢，缠着我每天给他做，家有小魔王的朋友们注意了，这款软欧无论如何都得学会。
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【菜名】抹茶麻薯软欧，内有满满坚果馅
【所需食材】：
面团：高筋面粉：250克；抹茶粉：10克；糖：35克；盐：3克；酵母：3克；鸡蛋：1克；水：120克；黄油：20克。
麻薯：糯米粉：65克；玉米淀粉：10克；糖：20克；牛奶：140克；黄油：10克。
【做菜步骤】：
步骤1
准备食材：面团材料：除黄油外的食材全部倒入厨师机的面缸内。
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步骤2
经处理，面团至可以扯出厚膜后，加入软化的黄油。（注意：此方子面团无需揉出手套膜。）
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步骤3
揉面结束，将面团整理滚圆后，放温暖处室温发酵约1小时，成2倍大，即如下图所示。
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步骤4
【这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻】面团发酵的时候来做麻薯。材料除黄油外全部搅拌均匀后，过筛2遍，盖上保鲜膜，大火蒸15分钟。
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步骤5
放入黄油，不停的搅拌，至黄油完全吸收。
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步骤6
麻薯呈可以拉丝的状态即可。分成三份备用。
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步骤7
面团第一次发酵结束后，分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。 面团擀开，比手掌大一些，放上麻薯，麻薯要比面团小一圈。 放入坚果和果干。
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步骤8
三折包起面团，收口处捏紧。收口朝下，放入烤盘内，烤箱发酵模式，放入一杯温水，35度发酵一小时。
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步骤9
发酵完成后，面包表面洒面粉，割包（注意：为了好看，割三刀就可以了。）
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步骤10
烤箱180度，烘烤25分钟。
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温馨小提示：食谱中所用的是熟核桃仁，如果是生的核桃，可以把核桃去壳后放在微波炉中加热2分钟，然后放凉后搓皮掰成小碎，也可以使用烤箱进行烘烤，150℃约11~13分钟（具体温度和时间请按各自烤箱实际情况调整），观察核桃仁表面有油慢慢渗出来即可，不要烤的太过，会有苦味。内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，根据自己喜好来定。
怎么样？很简单吧，想必你一定学会了，那就快快动手来做吧！
文案编辑：目海食 林芝
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