做法简单零失败的春季甜点——抹茶蔓越莓司康
文章插图
司康是传统的苏格兰甜点,同时也是英式下午茶必不可少的元素。加入抹茶和蔓越莓，增加一股清新的香气，很契合春天的主题。
By 隆耀好物
用料
- 黄油 50克
- 鸡蛋液 110克
- 砂糖 50克
- 高筋面粉 245克
- 牛奶 135克
- 泡打粉 10克
- 淡奶油 50克
- 抹茶粉 15克
- 盐 3克
- 蔓越莓干 50克
文章插图
1、将高筋面粉、泡打粉、抹茶粉过筛，用手动打蛋器将幼砂糖、精制盐以及过筛的粉类充分拌匀备用。
文章插图
2、用手动打蛋器将全蛋蛋液打散，与淡奶油、全脂牛奶混合均匀。
文章插图
3、将室温软化的黄油加入到粉类中，用手搓成小块。
文章插图
4、在粉类中倒入液体，用刮刀翻拌均匀成团。包保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
文章插图
5、桌上撒手粉，取出冷藏好的面团，用擀面杖擀成1厘米厚。
文章插图
6、将面团三折，然后再用擀面杖擀成1厘米厚，再三折。用擀面杖擀成1.5厘米厚的面团。
文章插图
7、用直径8厘米的模具切割成圆形面团。剩下的面团可以反复切割
文章插图
8、平炉烤箱预热上火190度，下火190度。取出制作完成的抹茶司康，放在烘焙纸上。
文章插图
9、将全蛋蛋液和全脂牛奶用手动打蛋器混合均匀。将蛋液用刷子刷在司康表面。
文章插图
【 做法简单零失败的春季甜点——抹茶蔓越莓司康】10、放入平炉中，上火190度，下火190度，15-20分钟。至表面金黄色，取出，在凉架上，直至放凉。
推荐阅读
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 教你做虎皮蛋糕上的虎皮，掌握2个技巧，保证起虎皮，做法很简单
- 番茄的地道做法，酸酸甜甜，开胃又下饭，值得品尝
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 番茄芝士薄底披萨做法
- 鸡翅家常做法，做法简单 ，汤汁浓郁，美味下饭，真的超赞！
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法