夏天别再吃牛肉了，此肉比牛肉便宜，比猪肉营养，煲汤滋补不上火
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我们家人爱喝汤，基本上一年四季都少不了各种汤水。夏天容易出汗，多喝汤对补充水分也是很有帮助。煲汤也是有讲究的，不同季节煲的汤也也不大一样，在食材的选择和搭配上也是需要下功夫的。现在是夏季，夏季适合煲一些清热解暑汤、不宜大补，温补滋养即可。
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说到滋补的食材，大家第一个想到的就是牛、羊肉了，牛羊肉一年四季都不便宜，但冬天吃更合适一些。现在是夏天我们可以选择更适合夏天吃的滋补肉菜，水鸭肉就是不错的选择，降价比也高，而且鸭子属水禽，性偏凉，属于温补的食材。民间还有着“大暑老鸭胜补药”的说法，可见夏天吃老鸭煲汤是对身体健康很有益处的。
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这里要分享的夏季营养汤就是：冬瓜薏米水鸭汤。除了用到水鸭肉以外，还搭配了冬瓜和薏米。这两样食材也都是夏季清热解暑祛湿的好食材，把他们搭配在一起煲汤，汤水鲜香不油腻，温补还不上火，夏天喝再合适不过了。夏天别再吃牛肉了，它比牛肉便宜，比猪肉营养，煲汤滋补还不上火；夏天家人最馋这道汤，鲜香清甜，每回煲一锅不够吃，滋补还不上火。接下来一起来看看详细做法吧。
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准备食材：水鸭一只、冬瓜适量、薏米适量、生姜片少许、盐少许。
1、水鸭洗干净斩件装盘待用；薏米清洗干净装盘待用；生姜洗净切片待用。
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2、冬瓜去籽，洗干净切大块待用。（因为是煲汤用的，切的厚一些比较好，切太小了容易煮烂的）。
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3、锅里加入适量的清水，将水鸭肉冷水下锅焯水后捞起，冲洗干净后装盘待用。
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4、准备一个煲汤的砂锅，将焯水好的鸭肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂锅内，加入适量的清水。大火煮开转小火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。
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出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：冬瓜薏米水鸭汤就做好啦。这样煲出来的水鸭汤鲜香不油腻，夏天喝正合适，还搭配了薏米和冬瓜，这两样食材对夏季清热解暑、 祛湿效果特别好呢。做法也特别简单，全家老小都适合食用。营养好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、水鸭煲汤时需要先焯水一下，将表面的杂质去掉，这样煲的汤没有杂质，汤更鲜香。
2、冬瓜需要切厚片，因为煲煮的时间比较长，切太小了，容易彻底煮烂了。
【夏天别再吃牛肉了，此肉比牛肉便宜，比猪肉营养，煲汤滋补不上火】3、薏米可以先干炒一下再煲汤，这样薏米的祛湿效果会更好。
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