少吃猪肉多吃它，蛋白质含量比牛肉高，十几元一斤一点不贵
常吃一些高蛋白、高营养的食物来增强身体的免疫力，但现在的肉类价格一直居高不下，普通人家一周都吃不了几次肉。
文章插图
其实，在我们生活中，有一种食材有着肉的口感，而且营养价值还非常高，它就是腐竹。腐竹中蛋白质含量高达40%以上，比牛肉中的蛋白质含量还要高，因为其超高的蛋白质含量和独特的口感、味道，腐竹还有“蛋白肉”的美称。
文章插图
肉类价格贵，我们平时可以常吃一些腐竹，十块钱左右就能买一斤，口感和味道并不比吃肉差。下面小编就为大家分享一道家常烧腐竹的做法，腐竹劲道、鲜香入味。
文章插图
准备食材：头层腐竹150克、黑木耳10克、西红柿150克、尖椒一个、葱花少许、蒜末少许、盐适量、生抽5克、蚝油5克、白糖少许、食用油适量。
做法步骤：
1、腐竹掰成小段，用凉水泡发3小时以上，把腐竹完全泡发后控干水分备用；黑木耳提前泡发，然后摘洗干净备用。腐竹要用冷水泡发，冷水泡的腐竹有劲道，炖煮不易烂。
文章插图
2、把西红柿洗净去蒂切成滚刀块，尖椒洗净去蒂去籽切成小片。
文章插图
3、锅里加入适量清水，水开后加一小勺盐，然后把腐竹和木耳下锅焯水，煮30秒左右捞出，控干水分备用。腐竹和木耳一定要提前焯水，去除腐竹的豆腥味和木耳的异味。
文章插图
4、炒锅里加入适量食用油，油热后下入葱花炒香，然后下入西红柿块和尖椒片翻炒。
文章插图
5、把西红柿炒出汤汁后加入少许清水，加入5克生抽、5克蚝油、少许盐和白糖调味，然后再加入焯过水的腐竹和木耳，转为中火，盖上锅盖焖煮1-2分钟。
文章插图
6、把腐竹焖煮至入味后加入少许水淀粉勾芡，把汤汁稍微收一下，然后加入一把蒜末，再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火。
文章插图
【 少吃猪肉多吃它，蛋白质含量比牛肉高，十几元一斤一点不贵】这样一道美味可口的家常烧腐竹就做好了，腐竹吸足了西红柿汤汁的味道，变得非常入味，这道菜无论是下酒还是下饭都特别不错，喜欢吃腐竹的朋友可别错过哦！
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 春分前后，多吃1道碱性蔬菜，低脂不长胖，清脆爽口又下饭
- 炖猪肉时，牢记“3不放”，肉烂味鲜无腥味，香味十足！
- 红薯要多吃，排毒通便抗衰老，教你几种红薯做法，吃一口就爱上
- 2元买一块，春天多给家人吃，高蛋白高钙易吸收，老人孩子要多吃
- 春天，女人可以多吃这道菜，做法简单又，鲜嫩美味不长肉
- 尿毒症|尿毒症越来越多，医生提醒：少吃3种食物，肾病不敢找你麻烦
- 美味诱人的几道家常菜，营养解馋下饭，美味简单，香到多吃碗米饭
- 它是素菜,硒含量仅次于灵芝,鲜香补钙,孩子多吃体质好,个子高