经典粤式菜肴：萝卜糕，味道绝美，口感扎实
粤式美食在我们国家来说算是非常重要的一个美食系统，跟川菜等菜系都是很受大家的喜欢。粤式食物的精致程度都是非常高的，让人在吃的时候能够明显地感觉到非常享受，因为这种精致食物不仅是外观好看，更重要的是味道出众，这样美味又好吃的食物当然就会让更多人喜欢它。萝卜糕算是粤式点心类的食物，在过年过节的时候大家都喜欢吃这种食物，从这一点上看这道萝卜糕的美食地方还是比较重的。萝卜糕的味道算是浓香类型的，因为加入了更多的肉类食材，这对于我们身体健康来说也是会有很大的帮助作用。
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萝卜糕的名字让人听了之后可能觉得就是单纯地用萝卜制作的糕点，但其实萝卜只是其中比较小的一个配菜而已，这种食物中包含的食材比较多，腊肉、腊肠、香菇等食材都是含有很丰富的营养成分，相比于萝卜来说营养成分会更加的高档一些。所以这道美食可以给人带来的好处除了享受美味外，还能够给我们的身体提供很充足全面的营养补充，这对于我们身体健康来说是非常重要的。没有全面的营养补充，我们的身体就别想保持在健康的状态。即便是补充很多的高营养成分，也不能完全代替其他营养对身体的保养作用。做法上大家可以看下面的详细介绍就能够学会。
配料：白萝卜300g，香菇7朵，干虾仁50g，腊肉50g，广味腊肠1根，粘米粉200g，澄粉50g，白糖一勺。
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【 经典粤式菜肴：萝卜糕，味道绝美，口感扎实】步骤一：先把需要的食材都给准备好，香菇这里用的是干香菇，因为干香菇的味道会更加香浓一些，尤其是做这种食物的时候是非常适合的。萝卜就是普通的萝卜。
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步骤二：白萝卜先清洗干净，然后切成丝，丝要粗细适合，不能太粗，否则做出来的糕点就不可口了，也不能太细，否则吃起来感觉到不到食材的存在。
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步骤三：香菇用水浸泡好，虾仁也是干货，也是要先浸泡好才能用的。
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步骤四：切好的白萝卜直接放到砂锅中，不用放油和任何的调味料，就是用小火慢慢地把萝卜的水分给炒干，炒到萝卜收缩成一团的程度，颜色变得有一些黄。
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步骤五：香菇、腊肉、腊肠、干虾仁都是要先切碎，因为是要做成馅料，所以要切得比较碎一些。起锅烧热，然后把这些食材都放到锅中开始加热，不要放油或者是其他的调味料。
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步骤六：炒到透明的颜色后放刚才炒好的萝卜丝，然后加少量的白糖搅拌均匀。
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步骤七：把米粉、澄粉搅拌均匀，加入刚才泡虾仁和香菇的水揉成米糊。
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步骤八：然后把炒好的食材倒入米糊中搅拌均匀，找合适的容器刷油，把米糊倒入容器中，隔水蒸四十分钟。
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步骤九：蒸好之后直接切成块就可以吃了。
这道菜的制作主要是把食材加工好的功夫，炒的步骤也是很简单的，只要是注意不要炒糊掉就可以。
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