几道经典家常菜，营养美味，健康实惠，以后都不用叫外卖了！
文章插图
煎茄子块
材料：茄子两个（一盘菜分量）、面粉100克、水100克、鸡蛋1个、大蒜3瓣、酱油适量、香油1滴、红青辣椒各一个
做法
1.鸡蛋液装碗，加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用
2.茄子洗净后切片（约6毫米左右厚度），再用水泡上十几分钟后捞出沥水，放鸡蛋糊中搅拌均匀，让每一片茄子都裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末
3.热锅放油，烧热，下茄子煎炸至两面呈现金黄色且茄子变软后就可以了
4.热锅放少量油，下蒜末爆香，加适量酱油、盐，2滴香油，加辣椒末翻炒，做成酱料装碗，吃茄子时便可沾着酱料吃。
文章插图
豆干回锅肉
材料：带皮五花肉、豆干、豆豉、葱、姜、酱油、花生油
做法：
1.豆干切片。锅中加适量清水，放入猪肉。加葱段和姜片大火烧开。盖盖转小火煮10分钟盛出放凉。
2.将煮好的猪肉切片。豆豉剁碎。热锅下油放入豆豉炒香。再放入葱姜炒香。加入肉片炒香。加入豆干翻炒30秒。加入酱油，旺火炒匀盛盘即可。
文章插图
花蛤蒸蛋
材料：鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g
做法：1、准备食才--花蛤放淡盐水浸泡半天，洗净。
2、把花蛤用水煮开，捞出。（水别倒掉）
3、把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟左右。
4、放下花蛤，再蒸3分钟左右。
5、倒些蒸鱼豉油即可。
文章插图
酒香板栗焖鸡
材料：鸡腿3个、水适量、盐1小勺、生抽2勺、老抽1勺、白酒适量、香菇3个、冰糖3个、八角2个、香叶2片、桂皮2节、板栗200克、油适量、香葱1小把
做法
1.香菇提前泡发 香葱切段 板栗剥壳去皮
2.鸡腿肉切块 焯水捞出
3.锅内倒少许油 炒至鸡肉金黄 盛出备用
4.锅内倒少许油 放入八角 桂皮 香叶 和 冰糖 炒出香味
5.加入香菇和板栗翻炒
6.放入鸡肉翻炒
7.加入盐 生抽 老抽 翻炒均匀
8.倒入白酒爆炒 激发出香味
9.煮加入适量的水 没过鸡肉即可 煮开后 盖上盖子 焖7分钟
10.开盖后 稍稍收汁 撒上葱花 即可出锅～
【几道经典家常菜，营养美味，健康实惠，以后都不用叫外卖了！】11.超香滑超好吃！
推荐阅读
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 绝对超级下饭的家常菜，烹制简单，香味浓郁特别解馋，百吃不厌！
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 几道家常菜，食材健康，做法简单快捷，一年四季适合吃的
- 非常下饭的家常菜，比大鱼大肉好吃，做法简单
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养
- 不能再经典的小四卷，细节满满~