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玉米香甜软糯，营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。玉米虽然好吃，可是保存很难，经常放几天就失去水分，今天小虹就教大家一个小方法，放一年都鲜嫩不流失水分，赶紧告诉家里人。
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保存新鲜玉米首先买玉米的时候，要挑选那种特别新鲜的，而且叶子不能去掉，连同叶子带回家。
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然后将玉米的表皮剥掉几层，留下最后一两层，这么做玉米粒水分流失少，而且煮的时候玉米会带有叶子的清香。清洗几遍后。锅中加足量清水，大火煮开，放入少量食盐，搅拌化开后，将玉米放入锅中，开小火煮十分钟。
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煮好后焖上五分钟，捞出玉米后，将玉米放在通风处晾干水分，如果直接装袋，水会结冰，对玉米不好。等水分晾干后，用保鲜膜将玉米一个个包裹起来，
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最后将包好的玉米放冰箱冷冻，等到想吃的时候，取出玉米放锅里煮个五分钟就可以吃了，吃起来和新鲜玉米的口感一样好，也没有怪味。PS：白玉米和黄玉米有什么区别？第一：品种不同白色玉米和黄色玉米是两种不同的品种，有人说这些是转基因玉米不要吃，其实不然，每个玉米粒都是一个独立的个体，它们的基因型不同，导致每一粒玉米的颜色都有可能不同，这是杂交的结果，并不是转基因。
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第二：营养价值不同白色玉米中维生素含量非常的高，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪外，白色玉米还含有多种矿物质、核黄素等营养物质，特别是纤维素含量明显的高于黄色玉米，
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第三：口感不同黄色玉米吃起来香甜可口，所以又被叫做甜玉米，但是黄色玉米含糖量高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高，总结一下：白色玉米和黄色玉米是玉米的两个不同品种；白色玉米吃起来比较软糯，有利于胃肠运动，助消化，而黄色玉米吃起来更香甜，有助于视力健康。资料：高质量生活家编辑：安安
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