大豆是中国重要的粮食作物之一，豆制品富含蛋白质，氨基酸含量满足人体需要，可以减少血铅浓度，保护肝脏，促进新陈代谢。蒜苗富含多种营养物质，其辣味主要来自其中所含的辣椒素，具有促进消化食物的作用。蒜苗则也具有良好的杀菌和抗菌作用！大豆制成的豆干和蒜苗在一块搭配起来是很好吃的，是我们饭桌上常见的一道菜肴之一，不管是男女老少都适宜食用，禁忌比较少，且它的做法简单，不需要太复杂的工艺。其次，味道浓郁，辛辣可口，就着米饭吃，好美食带来好心情哦！
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实际上，这道菜如果荤素搭配起来，再加上蒜苗的增香作用，蒜苗具有强烈的香气，再加上酱香的味道，辛辣可口，美味可口的豆干炒肉丝就是了。喷香下饭，保证你吃一口就会爱上它！下面就和小编一起来看看这道豆干炒肉丝怎么做吧！豆干炒肉丝的食材：适量的瘦肉丝、适量的豆干、生抽、淀粉、料酒、生姜、蒜苗、豆瓣酱、适量盐和适量的糖。
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豆干炒肉丝的做法：1.先将瘦肉洗净，切成一条条的，把生抽和淀粉料酒等搅拌均匀腌制几分钟然后备用。2.将生姜切成末，将豆干切成条，然后把蒜苗洗净后盛出备用。3.将油倒入热锅中热到六成熟，倒入姜丝并炒到香气散发出来，然后加入豆瓣酱炒出红油；4.将肉丝倒入锅中，然后快速的翻炒均匀就行了。5.加入切成条的豆干，搅拌均匀，加水转成小火煮5分钟即可入味；6.在汤汁收干后，就可以放入蒜苗然后炒均匀，加入适量的盐和糖调味，即可出锅！
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做法简单，好吃又下饭的豆干炒肉丝就做好了，怎么样是不是挺简单的呢？豆干炒肉丝小提示：1.炒肉丝的时间不宜过长，过长容易炒老。2.根据自己的喜好去切豆干和肉丝，这里要注意的是越细越好入味哦！3.豆瓣酱比较咸，这里需要注意盐或者豆瓣酱需要少放一点哦。4.选肉不能过肥了，也不可过瘦了，太肥的容易腻，而太瘦的则比较容易炒焦。您可以在下面的评论区评论您想吃却不太会做的菜哦，我们会推出关于做法的文章哦！
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