分享几道除夕餐桌上的经典菜，味道美颜值高，佐酒又下饭！
酱香猪蹄
文章插图
用料
主料猪蹄适量葱适量姜适量啤酒1罐
辅料料酒适量生抽1勺老抽1勺奥尔良腌料适量
做法
1.猪蹄加水，加入姜片、料酒，焯干净
2.猪蹄再次放入锅中，加入姜片、葱、奥尔良腌料、生抽、老抽、水，涂抹均匀
3.倒入一罐啤酒，盖盖焖煮1小时
4.等汤汁收干即可。
风味元宝虾
文章插图
用料
北极虾500g麻椒30g干辣椒20g淀粉30g葱段20g白芝麻10g盐适量鸡精1勺
做法
北极虾放入大碗中，加入干淀粉，包裹均匀
无成油温下锅，炸至金黄
捞出控油
另起一锅油热下麻椒
干辣椒段
翻炒出香味
下入炸好的北极虾，加盐，鸡精，白糖，香葱段
翻炒均匀入味
出锅前撒白芝麻提香
连壳都可以吃的元宝虾~啧啧啧~真香！
牛肉火锅
文章插图
用料
主料牛肉1000克白萝卜500克香菇200克
辅料朝天椒6个香菜2棵姜1小块蒜5瓣八角2个豆瓣酱20克酱油10毫升食盐8克白糖5克料酒5毫升食用油20毫升辣椒粉5克白芝麻5克水1000毫升干辣椒5克
做法
1.准备食材
【 分享几道除夕餐桌上的经典菜，味道美颜值高，佐酒又下饭！】2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
回锅肉
文章插图
用料
主料五花肉500克
辅料蒜苗适量青椒1个红椒1个郫县豆瓣酱1大勺豆豉1大勺糖1小勺
做法
1.准备好材料。
2.五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜单18档，等水沸腾后再煮几分钟。
3.把肉捞出晾凉，五花肉切片。
4.准备好辣椒和蒜苗
5.锅内放点油，苏泊尔电磁炉设置炒菜档6档，倒入五花肉翻炒至肉片卷起后装起备用。
6.倒出多余的油，留点底油，倒入豆瓣酱和剁碎的豆豉翻炒
7.倒入青红椒，蒜苗根部那一头翻炒出香味。
8.倒入五花肉翻炒。
9.最后倒入蒜苗，放入一小匙白砂糖，翻炒2,3分钟即可。
卤花生
文章插图
用料
主料花生米200克
辅料生抽5大勺醋2.5大勺细砂糖3勺干辣椒2个花椒1勺八角1个香叶1片
做法
1.花生米洗净，用清水浸泡2小时左右；
2.备好调料：生抽、醋、细砂糖、干辣椒、花椒、八角、香叶；
3.花生米淘洗干净后，放入养生壶，倒入适量清水；
4.将所有调料放入养生壶；
5.接通电源，启动“养生粥”功能；
6.程序结束后，花生卤好啦；将它冷藏过夜，风味更佳。
7.卤花生做好啦。
推荐阅读
- 意大利肉酱面做法分享
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 精选几道好吃的宴菜，五香排骨，麻辣烫，在家请客吃饭非常有面子
- 春节过后请客吃饭教你几道美味特色的下酒菜，简单易学，味道超赞！
- 几道家常菜，食材健康，做法简单快捷，一年四季适合吃的
- 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养
- 超美味的几道家常菜，好吃易做，下酒下饭，家人吃的真香
- 整理几道菜肴送给你，家中待客家庭聚餐必备，家人吃的很满意