超美味的几道家常菜，好吃易做，下酒下饭，家人吃的真香
生煎肥肠
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做法：
1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。
2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。
小提示：
肥肠要汆水，大火油旺。
【超美味的几道家常菜，好吃易做，下酒下饭，家人吃的真香】土豆蒜香鸡翅根
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食材：10个鸡翅根、3粒中等大土豆、3勺奥尔良烤肉料、4粒蒜末、生菜、干薄荷、生抽
做法：
1.鸡翅根中加入奥尔良烤肉料、蒜末和几个干薄荷叶、生抽搅拌均匀，入冰箱腌制冷藏过夜；
2.烤盘上垫上锡纸，刷层色拉油；
3.将土豆去皮切片垫在锡纸上；
4.将腌制好的鸡翅根放在土豆上，然后倒入少许的腌料；
5.入预热好的烤箱，中层200度烤15分钟。取出刷层腌料再次烤15分钟左右就可以了；
6.盘子垫上生菜叶，摆上土豆和翅根就可以吃了
金针菇日本豆腐煲
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食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，耗油2勺，酱油2勺，淀粉少许。
做 法 ：
1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）
2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。
3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。
4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。
5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。
6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。
7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。
8、最后一步，将汤汁均匀淋在金针菇上，可搅拌均匀，即可
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