吃腻了水煮蛋，教你鸡蛋这个做法，多做一步，当早餐夜宵都不错
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【 吃腻了水煮蛋，教你鸡蛋这个做法，多做一步，当早餐夜宵都不错】本期导读：吃腻了水煮蛋，教你鸡蛋这个做法，多做一步，当早餐夜宵都不错
家里的蔬菜和别的食材都不多了，去超市购买一些必需品，除了蔬菜，鸡蛋是我们家庭需要采购的必需品，鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，所以，每次去超市都会购买一些，现在这个时期，鸡蛋还是一如既往的物美价廉，3.5元一斤，还是和年前一样。
鸡蛋的做法多种多样，最简单的做法就是水煮蛋，可是，时间长了，就有些吃腻了，今天换种方法做鸡蛋，吃腻了水煮蛋，教你鸡蛋这个做法，比水煮蛋多做一步，煮完后，再卤一下，变成了一道风味小吃：啤酒卤鸡蛋，啤酒不仅仅可以用作饮品，还可以用作调味品，鸡蛋好吃入味，风味独特，当早餐夜宵都不错，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：
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【啤酒卤蛋】所需材料：鸡蛋12个、啤酒1罐、盐适量、葱1段、姜2片、花椒10几粒、大料1个、干辣椒3-4个、香叶2-3片、白糖1茶匙、五香粉1茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、
做法步骤：
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1.准备好所需材料，把鸡蛋洗干净。
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2.锅内加入水，冷水下入鸡蛋，水开后，煮4-5分钟，关火，再焖2-3分钟，把鸡蛋煮熟。煮鸡蛋时要冷水下锅，鸡蛋热水下锅容易煮裂。
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3.把鸡蛋捞出，放到冷水中放1-2分钟，这样鸡蛋好扒皮。
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4.把鸡蛋剥去外皮。
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5.把鸡蛋放入锅内，淋入啤酒，啤酒的量能没过鸡蛋就可以了，再加入调料，葱段、姜片、花椒、大料、香叶、干辣椒、盐、白糖、生抽、红烧酱油，香叶家里有就放，没有就不用放，没有红烧酱油，就用老抽也可以。
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6.烧开后，再煮10分钟，期间，翻动几次鸡蛋，使鸡蛋颜色上色一样，到时间后，关火，鸡蛋在卤水里泡几个小时入味，或者放置一晚上，鸡蛋会更入味。一次吃不完，放到冰箱内冷藏。随吃随取。
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小贴士：煮鸡蛋时，要冷水下锅煮，热水煮，鸡蛋容易破裂。鸡蛋卤好后，再浸泡一段时间会更入味。
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