土豆这样吃，脆滑爽口，酸甜香辣，新手不要错过
今天周末放假在家不知道吃什么，家里没有什么多余的食材了，就剩下几个姥姥拿来的土豆。本来想炒个土豆丝，但是突然又想起了另一道非常好吃的吃土豆方式，就是红油土豆丝。土豆丝这么做，吃上一口又辣又香，而且还开胃。
土豆的吃法也是多种多样，不管是拌还是炒，吃起来都非常过瘾。我每次吃的时候都喜欢多加一些醋，酸酸辣辣的，吃起来味道非常不错。最后再撒上一点儿芝麻，土豆的清香混合上芝麻的香味儿，一口下去，幸福满满。
文章插图
土豆又被叫做马铃薯，是全世界最重要的粮食产物之一。我们中国就是全世界生产土豆量最多的国家。日常生活中也会经常有土豆的出现，比如说家常菜里就有炒土豆，炖土豆，呛土豆丝，还有炸土豆。
文章插图
因为土豆中的微量元素十分丰富，所以对人体非常有益，能够给人体补充营养。土豆中的膳食纤维还能够润肠通便，减少便秘以及肠道方面的疾病。
文章插图
【菜名】：红油土豆丝
【所需食材】：
土豆两个 大蒜两瓣 鸡粉一勺 白糖适量 花椒油或芝麻油适量 盐适量 米醋一勺 辣椒油两勺 熟白芝麻适量
【烹饪过程】：
1、首先把土豆的外皮冲洗一下，把上面的泥土都洗掉，泥土冲掉之后，就可以用削皮刀把土豆的外皮刮下来，再用清水清洗一下。
文章插图
2、把洗好的土豆，用刀切成一个个薄片儿。尽量薄一些，不要切的太厚，不然的话口感不好，也不入味。
文章插图
3、把切好的土豆片再竖着切成大小均匀的细丝。用清水多清洗几次，把淀粉去掉。这一步千万不能省略，因为这样清洗过之后，土豆丝才会变得更加爽口。
文章插图
文章插图
4、在锅里加入适当的纯净水，开大火把水烧开水开之后，把土豆丝倒进水里进行焯水，一直到土豆丝断生。不要煮的太久，煮太久土豆丝就变得太软了，吃起来就不好吃了。
文章插图
文章插图
5、土豆焯好水之后再放到装有凉水的盆里。这样泡着就可以，把它放在一旁边用。大蒜扒好之后清洗一下，再用刀给切成蒜末。
文章插图
文章插图
6、锅里倒入适量的底油，开小火，把油烧热，再稍微加一些盐。最后再把蒜末也扔进锅里，用锅铲翻炒几下，让蒜末能爆香，把这些油炸成蒜油，倒进小碗儿里备用。
文章插图
7、把土豆丝从凉水里捞出来，表面的水分沥干之后，把刚刚炸好的蒜油倒进土豆丝里，再加入适当的鸡粉，盐和糖。喜欢甜口的就可以多加些糖，不喜欢太甜的就可以少加一些。
文章插图
文章插图
8、加入一小勺米醋，如果喜欢酸一点儿的也可以多加一些。再加两勺辣椒油，喜欢吃辣的可以多放一些。
文章插图
文章插图
9、把准备好的芝麻油或者是花椒油淋在土豆丝上，最后均匀的撒上白芝麻，用筷子搅拌一下就可以吃了。土豆丝吃上去酸辣爽口，一次能吃上一大盘。
文章插图
【烹饪窍门】：
1、土豆丝切成细丝之后一定要用清水多清洗几遍，把淀粉都清洗干净。
2、进行焯水的时候一定要控制好时间，不然的话土豆就不脆了。
3、但土豆丝的调料没有什么严格的标准，大家就根据自己喜欢的口味多加或者少加。
【 土豆这样吃，脆滑爽口，酸甜香辣，新手不要错过】【文案编辑】：目海食 小涵
推荐阅读
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！