整理两桌菜共17道，日常饮食有参考，天天吃新菜，美味又健康( 四 )
2、煮一锅开水 ， 焯熟木耳 ， 捞起备用 。 再用同一锅水 ， 烫一下猪腰 ， 捞起 ， 加调料腌10分钟 。
3、热锅加油 ， 加入蒜末、姜片爆香 ， 再加入腰花炒至变色 ， 上碟备用 。 放黑木耳炒 ， 淋酱油拌匀 ， 盖上锅盖焖一小会儿 ， 加大葱 ， 再把腰花混入翻炒两下即大功告成 。
凉拌猪耳朵
文章插图
食材：猪耳朵一个 ， 手花生米适量 ， 黄瓜半根 ， 香菜适量 ， 小米椒几个 ， 蒜瓣几个 ， 生姜一小片 ， 油少量 ， 生抽一汤勺 ， 白糖一小勺 ， 白胡椒粉一小勺 ， 啤酒小半碗 ， 老抽少许 ， 盐少许 ， 芝麻油少许 ， 熟芝麻少须许 ， 鸡精少许
做法:
1 ， 煮熟了的猪耳朵切丝 ， 黄瓜去皮切薄片 ， 熟花生 ， 香菜洗净切碎 ， 小米椒 ， 大蒜瓣 ， 生姜切碎 ， 猪耳朵可以直接买熟的回来 ， 如果买生的话要清洗干净放冷水锅煮开后 ， 再煮几分钟后捞出放凉水中浸泡透 ， 在锅里放开水 ， 一些大料 ， 生姜 ， 老抽等把猪耳朵放下去煮 ， 15分钟左右捞出 ， 放凉透后 ， 切薄片凉拌
2 ， 锅中放少许油 ， 放入小米椒大蒜生 ， 将碎片 ， 我家因为熟的白翅膀没有了 ， 我提前放了一些生的下去 ， 如果是用熟的可以最后放 ， 额...我随意起来真的挺那啥...
3 ， 放入生抽老抽 ， 白胡椒粉 ， 白糖 ， 盐 ， 啤酒 ， 加热出香味
4,微微收干了一些之后关火放芝麻油 ， 鸡精我家亲戚说喜欢辣 ， 我不客气的 ， 又放了勺辣椒油
5,放凉之后把做的黄瓜花生米放入充分 ， 搅拌均匀 ， 你也可以倒入盘中搅拌 ， 我觉得太不方便 ， 没锅里来的痛快
6 ， 放入香菜搅拌均匀
7 ， 装盘动手吧
孜然葱香牛柳
文章插图
材料：牛柳 ， 青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻 ， 盐、料酒、生粉
做法：
1、先把牛柳切片 ， 再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆 。 另把青笋切成片 ， 投入加有油盐的沸水锅汆断生后 ， 捞出来放圆盘里垫底 。
2、净锅放油烧至四成热时 ， 下入牛柳片过油 ， 倒出来沥油待用 。 锅里留底油 ， 先放香辣酱和小米椒末炒香 ， 在倒入牛柳片炒匀后 ， 撒入葱花、孜然粉和熟芝麻 ， 稍炒即可装盘 。
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