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榴莲炒饭
【会吃的人最健康,3种美食离不开,淡化色斑,有益健康!】材料:胡萝卜,四季豆,咸肉、鸡蛋、玉米、榴莲肉。
做法:
1、按照一般蛋炒饭的步骤操作,胡萝卜,四季豆,咸肉等切丁。
2、锅里下油,冷油炒鸡蛋,鸡蛋划散盛出待用。
3、锅里放入咸肉丁翻炒然后加入玉米,四季豆,胡萝卜翻炒,然后倒入米饭继续翻炒,加入鸡蛋调味。
4、最后加入榴莲肉再翻炒片刻即可。
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仁茶香鱼米
材料:鲈鱼、玉米、松仁、西芹、甜椒、葱姜、饺子皮、红薯淀粉、蛋清
做法
1.将鲈鱼洗净片出鱼肉,切小丁加葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清、盐、油腌制一会。
2.锅中放油烧热,将鱼米入锅滑油,等鱼肉一变色就盛出,沥去多余的油份,将碧螺春冲洗干净泡出茶汁,将玉米粒用刀取下。
3.锅烧热放少许油,将玉米粒放进去略炒,接着放入滑过油的鱼米,将红甜椒和西芹洗净切小颗粒一起放进去,最后放入熟松仁。
4.接着放少许茶汁进去滑炒,加少许盐、糖、鸡精、胡椒粉调味后勾薄欠,小火收干汤汁,将水饺皮擀薄后,包入用茶汁滑炒好的鱼米,包成石榴包,用葱叶扎好口,开水上笼蒸3-5分钟。
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咖喱牛肉
材料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个
调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水
做法:
1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用;
2、在锅中加入清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用;
3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆块一同翻炒;
4、然后倒入化好的咖喱,搅拌均匀盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个人口味尝试以决定是否加盐;
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
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