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香辣炖羊肉:
做法：
1.羊肉切块焯水备用，胡萝卜山药去皮
2.锅烧热，下油，葱蒜爆香，放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香
3.放入羊肉，再倒入生抽老抽，放果酒，一勺香醋开水没过羊肉
4.炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切块，山药要切迟点不然会变黑的
5.小火炖到半小时，放入胡萝卜、盐、山药翻拌均匀
6.再炖10-15分钟收汁，出锅装入盘中，撒上香菜即可
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腊肉炒土豆片
材料：腊肉一块200g；土豆400g；青辣椒或菜椒一个；青蒜少许；老抽少许；
做法：1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片，放凉水浸泡一下。
2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀。出锅后加入青蒜调味。（爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。）
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酸汤绿豆丸
材料：白萝卜丝300克，黄豆芽200克，绿豆面500克，紫菜15克，香菜末10克，虾皮10克，姜丝5克，葱花少许。
【 很有营养的3种美食，加强记忆，强身健体，越吃越年轻！】调料：陈醋10毫升 鸡精5克 香油5毫升盐、鲜汤、色拉油各适量。
做法：
1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎，用手挤干水放盆里，加入绿豆面拌几下，再加盐、鸡精和少量清水调匀，用手挤成丸子下入五成热的油锅，炸熟便捞出来控油。
2、净锅里掺鲜汤烧开，加放盐、鸡精、陈醋、香油和姜丝，再把丸子放进去煮入味。
3、往锅里加紫菜和虾皮，续煮1分钟后淋入香油，搅匀便起锅装碗里，最后撒上葱花和香菜末便好
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