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我家炸鱼不用油，一样外酥里嫩，又香又好吃，天天吃也不怕

三九寒冬 ， 一年里最冷的日子到了！
妈妈家门口放的一桶水 ， 变成了结结实实的一桶冰 ， 而且还不是面上一层冰 ， 整桶水都成了冰 ， 明晃晃的太阳那么大 ， 感觉假的一样 。
每到冬天 ， 我就特别羡慕北方温暖的室内 ， 也羡慕南方最冷时也是十几度 ， 我们这边是零下7度 ， 室内室外一样冷 ， 全靠一身正气抗啊！
我家炸鱼不用油，一样外酥里嫩，又香又好吃，天天吃也不怕文章插图
滴水成冰的日子里 ， 做好一个菜 ， 几分钟里面就冷了 ， 所以 ， 冬天的晚餐怎么做 ， 才尽可能是热的呢？
晒晒我家的晚餐 ， 3个菜 ， 爆炒牛肉、烤鱼、青菜菌菇汤 ， 其中1个炒 ， 1个煮或炖 ， 剩下一个烤 ， 量不多 ， 3个人吃刚刚好 ， 几乎同时上桌 ， 再家一锅砂锅饭 ， 热乎乎 ， 好吃简单 ， 不精致穷 ， 不浪费！
我家晚餐一般3个菜的时候多 ， 有人说3个菜不够吃 ， 太抠门 。 上次发到网上 ， 很多网友纷纷在下面评论：“菜够吃就好 ， 每餐无剩菜 ， 好吃健康不浪费 ， 这才是最好的 。 ”
非常同意这个观点 ， 看来网上三观正的朋友还是很多的 。
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昨天买了一条鲢鱼 ， 鱼头炖豆腐 ， 热乎乎的吃了一餐 ， 鲜美好吃到哭；
今天剩下的鱼身切片 ， 炸着吃 。
不过我今天的炸鱼 ， 不用油炸 ， 香喷喷的 ， 一样外酥里嫩 ， 味道还挺好 ， 做法更简单 ， 没有油烟滚滚 ， 轻松上桌 ， 天天吃也不怕！
我家炸鱼不用油，一样外酥里嫩，又香又好吃，天天吃也不怕文章插图
每年冬天 ， 我家就会冷冻起很多牛肉和羊肉 ， 这些都是优质蛋白 ， 冬天常吃 ， 全身热乎乎 ， 不怕冷哦！
想吃的时候 ， 取出 ， 在半解冻状态时切片 ， 腌制一下 ， 炒一炒 ， 嫩嫩的 ， 好吃 ， 又快手！
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冬天的菜要热 ， 自然是要多做砂锅菜 。
我家有很多砂锅 ， 无论是要炖很久的骨头汤之类的 ， 还是快手蔬菜汤 ， 我都喜欢用砂锅 。 因为可以直接端上桌 ， 既是锅 ， 又是碗 ， 关键是保温效果好 ， 吃完也不冷 ， 冬天吃了舒服！
今天这个汤里加了青菜、菌菇、油豆腐 ， 既鲜美 ， 又好吃 ， 而且还挺快的 。
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冬天的菜怎么才不冷呢？菜的顺序也很重要 。
鱼块需要提前腌制 ， 等会儿用烤箱或空气炸锅炸 。 老公的要求是 ， 这些鱼最后的口感要与油炸差不多 ， 炸成酥酥的 。
所以 ， 鱼块要提前处理 ， 而且烤的时间大约需要40分钟左右 。
煮砂锅饭的时间是10分钟 ， 但是大米需要提前浸泡20分钟以上；
剩下2个菜是很快的 ， 分分钟上桌 ， 但是炒菜容易冷 ， 煮汤冷得慢；
所以 ， 最后安排的顺序是先炸鱼、泡米 ， 然后再煮砂锅饭 ， 同时煮汤、炒菜 ， 这样 ， 3个菜基本是同时上桌的 ， 每个都热乎乎 ， 好吃！
爆炒牛肉和煮青菜菌菇汤都很简单 ， 下面主要说下烤鱼的方法哦 。
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鱼块加盐、料酒、酱油、姜末、黑胡椒粉腌制 。
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把鱼块放锡纸上 ， 最好在锡纸上刷点油 ， 防粘 。
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