16道能排上名次的美味饭菜，你觉得第几道最好吃？( 二 )
2.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
3.将芹菜去老叶清洗干净 ， 切成段备用
4.将汤匙豆瓣酱剁碎 ， 泡椒斜切成段 ， 泡姜、大蒜切片待用
5.锅中倒入油 ， 下入豆瓣酱炒炒出红油
6.下入姜、蒜、泡椒炒香 ， 下入鸡杂炒断生
7.加点料酒翻炒一会 ， 下入芹菜炒断生 ， 即可
菠菜面筋
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材料：菠菜、面筋、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油
做法：
1. 面筋我买的干的 ， 用凉水泡一夜放在冰箱里 ， 切片状 。 菠菜焯水 喜欢吃辣的这时候可以放点干红辣椒一起煮一会更入味；
2. 拌料 ， 在碗里倒入少量醋 ， 太酸了不好吃 ， 生抽适量 ， 盐、鸡精适量 ， 葱姜蒜剁碎成末 ， 在碗内拌匀所有调料后倒入菠菜， 面筋；
3. 最后一步 ， 锅中倒入油 ， 可以多一点 ， 热锅凉油下干辣椒碎 ， 花椒 ， 量按个人口味加 ， 不停搅拌防止糊掉 ， 香味出来后等油温比较高的时候迅速倒进之前装有菠菜面筋里 ， 最后再撒点芝麻 ， 少许芝麻油 。
啤酒鸡翅
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材料：鸡翅600g、啤酒一瓶啤酒、葱5g、姜10g、蒜5g、糖少许、油少许、生抽少许、盐少许
做法：
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上 ， 去除血水 。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净 ， 控干水分 。
3、葱姜蒜切好备用 。
4、加入葱姜 ， 盐一茶匙 ， 50g啤酒 ， 腌20分钟
4、准备好啤酒 。
5、锅里放入少量油 ， 下葱姜蒜爆香 。
6、放入控干水分的鸡翅 ， 改小火煎鸡翅 。
7、煎的过程中倒入少量生抽 ， 煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃） 。
8、煎至一面金黄翻面煎 ， 直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用） 。
9、煎得差不多时倒入啤酒 ， 撒入少许盐（千万别咸了 ， 撒点盐提鲜就好） 。
10、大火烧开后 ， 改小火焖鸡翅 。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅 。
12、焖到差不多汁干即可盛出 。
梅干菜烧肉
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食材:猪肚、李子干、冰糖、生抽、料酒、盐；
做法:
1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟 ， 然后冲洗干净 。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味 ， 取出后冲洗干净 。
3、起油锅 乳砂糖 炒出糖色；
4、加入洗净的猪肚 ， 翻炒一分钟 ， 然后加入料酒和盐 。
5、翻炒大约3分钟 。 在碗里放一层梅子干菜 ， 放一层五香猪肉 ， 放一层梅子干菜 ， 放一层五香猪肉 ， 这样肉和干菜的味道就可以互相渗透 。
6、在锅里蒸30分钟 ， 取出碗翻过来 ， 再蒸20分钟 。
可乐五花肉
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材料：五花肉 ， 葱 ， 姜片 ， 香叶 ， 八角 ， 酱油 ， 可乐做法：
做法：1.带皮五花肉切小方块 ， 冷水入锅 ， 煮至出浮沫 ， 捞出冲洗干净沥水 。
2.锅中放少许油 ， 把焯好水的五花肉放入煎至出油 ， 煎到外表略金黄 ， 加葱姜片 ， 香叶 ， 八角炒香 ， 加红烧酱油炒匀至上色 。
3.倒入可乐 ， 加盐大火烧开后转小火 ， 盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右） ， 转大火收汁后起锅 。
醋溜豆芽
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材料：豆芽100克、蒜末10克、葱花5克、白醋3勺、食盐适量 ， 生抽1勺 ， 麻椒粒10粒、红干椒6个 。
做法：
1.水烧开后 ， 放入豆芽焯水1分钟 ， 捞出控干水分 。
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