煮银耳汤时，牢记这3个诀窍，银耳出胶快又多，汤汁黏稠味道香
煮银耳汤时 ， 牢记这3个诀窍 ， 银耳出胶快又多 ， 汤汁黏稠味道香北方的这个季节是很干燥的 ， 对于女性朋友来说 ， 多吃些银耳是很不错的 ， 比如家里可以隔三差五煮一锅银耳汤 ， 补水润燥 ， 浓稠香甜特别的好喝 ， 并且银耳中有大量的胶质 ， 对皮肤好处多 。
文章插图
银耳汤好喝 ， 但煮起来并不容易 ， 不知道大家有没有遇到过 ， 银耳煮的时候好半天就煮不出胶质 ， 银耳汤也是一点都不好喝 。 其实想要把银耳汤煮好也是有技巧的 ， 我们只有掌握的正确的小诀窍 ， 银耳才能快速煮出胶质 ， 银耳汤汤汁黏稠味道香 。
文章插图
今天呢 ， 就和大家分享一下煮银耳汤需要掌握的小诀窍 ， 牢记这3点 ， 在家里也能煮出好看好喝的银耳汤 ， 感兴趣或者不太会的朋友可以跟着看一下 。
家常煮银耳汤的做法：
文章插图
准备好银耳 ， 放在大碗里 ， 倒入适量的温水 ， 一直等到银耳泡发好 ， 捞出去掉根部杂质 ， 冲洗干净以后甩干水分 ， 然后把银耳撕成小朵 。
紫薯放在清水里洗干净切成块状 ， 枸杞用水洗干净放在一旁备用 ， 红枣同样用清水洗干净 。
准备干净的锅 ， 倒入银耳、紫薯 ， 加入足够的清水 ， 大火烧开 ， 稍等几分钟换成中火 ， 炖煮20分钟左右 。
然后倒入红枣 ， 继续炖煮20-30分钟左右 ， 等到银耳煮出胶质 ， 汤汁变得黏稠 ， 然后倒入枸杞 ， 继续炖煮3-5分钟 ， 就可以关火盛出食用了 。
文章插图
煮银耳汤需要牢记的3个诀窍：
1、银耳泡发的时候不能用凉水 ， 也不能用热水 ， 温水才是正确的做法 。
2、银耳一定要等到泡发好再撕碎 ， 这样银耳才更容易煮出胶质 。
【煮银耳汤时，牢记这3个诀窍，银耳出胶快又多，汤汁黏稠味道香】3、煮银耳汤的时候 ， 清水一定要一次性添足 ， 因为中途加水会影响银耳的口感 ， 还会造成营养流失 。
推荐阅读
- 腊八蒜最忌直接加醋腌，牢记4个小妙招，大蒜又脆又香绿得快
- 腌酸菜，别只知道加盐，牢记3个关键，酸菜又酸又脆，耐放不发霉
- 卤猪肝不是放料猛煮就行！牢记1煮2炒3焖，去毒去腥，鲜嫩不老
- 不管解冻什么肉，先泡水就错了，牢记这4点，吃起来跟鲜肉一样
- 炖羊汤，羊肉直接炖是大错，牢记关键3步，羊肉软烂，汤浓白鲜美
- 冬天做红烧羊肉，牢记“放3料”的窍门，羊肉不膻不腻，鲜嫩不柴
- 做大盘鸡直接加水炖，大错特错！牢记这2步，鸡肉鲜美多汁又嫩滑
- 炖排骨不腥，必须牢记不能直接焯水，多加1步，排骨鲜嫩又好吃
- 炖排骨煮猪肉时，牢记“3不放”，汤鲜美好喝，肉香味正还没腥味
- 煎鱼别再急着下锅了，牢记这2个步骤，保证煎的鱼不破皮不粘锅