众口难调,婚礼上的葡萄酒到底该怎么选?( 二 )


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选择一款人见人爱的婚宴红酒是一件有趣但很有挑战的事情。你需要兼顾最大基数人的口感,同时把控一个合理的成本。
如果你的单瓶预算是100元,那么请关注智利、阿根廷、南非、葡萄牙、西班牙、新西兰和澳大利亚这些产区,尤其关注赤霞珠等国际经典品种的「平替代餐」;
你从南美薅来的百元马尔贝克可能是个奔放馥郁的果香炸弹,而同样100元,想买到中意的勃艮第黑皮诺可就是一个登天难题了。
 众口难调,婚礼上的葡萄酒到底该怎么选?
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如果你有200-300元的预算,优质的里奥哈、基安蒂、超级托斯卡纳、南隆河和法国南部的酿酒新势力会让你拥有更广阔的选择余地。同时,澳大利亚与新西兰的精品酒也跃然成为一种选择。
如果你的单支酒预算达到300-500元甚至更高,那么欢迎来到波尔多、勃艮第、巴罗洛、BDM、纳帕的乐园。
第4点:选择你的起泡酒如果敬酒在白天或室外进行,可以考虑购买芳香型的起泡酒,如普罗塞克、卡瓦或桃红起泡。
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而如果敬酒是在晚上或室内进行,则可考虑风格更饱满的起泡酒,如黑中白起泡酒、香槟。
第5点:选择你的白葡萄酒除非你是油润饱满型过桶霞多丽的狂热追求者,否则,选择更清淡有活力的白葡萄酒才是明智之举:因为它们更容易与各种风格的食物搭配,而且性价比更高。
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长相思,白诗南,绿酒,雷司令,绿威林,灰皮诺,白皮诺,未过桶的新鲜霞多丽,这些酒既能合理控制你的成本,又能让不懂酒的小白朋友也喝得非常惬意。
如果你喜欢过桶型的饱满霞多丽,澳洲猎人谷或是索诺玛也许可供选择。当然了,真正的大佬会在宴席摆满Leroy的黄头,谁会拒绝这样的霞多丽呢?我不会,请务必邀请我:)
第6点:选择你的桃红【 众口难调,婚礼上的葡萄酒到底该怎么选?】干型桃红酒是增速最快的葡萄酒类别之一。这种酒过去通常被认为是小酒,因此具有超高的性价比与平易近人的价格,但同时,它的品质又不会打折扣。特别是对婚礼这种场合来说,桃红的讨喜颜色与没有品鉴门槛的充沛花果香气反而让它成为年轻人中的口碑宠儿。
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如果你的主菜是三文鱼,或者婚宴是提供海鲜自助,那么选桃红绝对没错。此外,桃红葡萄酒还能与墨西哥菜、印度菜、泰国菜与寿司等多种风情的美食搭配,可以说是非常好的婚礼搭子了。
第7点:提供鸡尾酒如果你在婚礼上设置了调制鸡尾酒的吧台,那么葡萄酒的数量就可以调低了。
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你可以集中挑选几支使用度最高的基酒与利口酒,如金酒、朗姆、君度、金巴利等等,有了它们,你可以调配出多款经典爽口且好看的鸡尾酒。
第8点:干脆加入葡萄酒元素如果你是葡萄酒重度爱好者并且希望大家也感受到葡萄酒的氛围,你甚至可以在婚礼中加入葡萄酒元素。
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你可以给酒瓶上漆涂粉做成装饰品或花瓶,又或者就保持它原生态的曲线与酒标美感。酒塞更是早就被饭店民宿玩出了1000种花样。而直接在酒庄举办婚礼也不失为良选,关于选什么葡萄酒的问题将迎刃而解,在这里你甚至可以「取之不竭」。
当然了,如果想营造更多的记忆点,你也可以定制一批葡萄酒送给来宾——酒标印上你的婚礼日期和点点滴滴的际遇,这绝对是一份令人难忘的礼物了。


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