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婚礼选酒是一门哲学。
你需要足量的葡萄酒。你表哥风卷残云之际能干出1.5L x 4瓶干红，而你的妹妹5小时的酒量是30毫升；
你需要合理的品类规划。亲爱的小姨只喝桃红，老妈酷爱香槟，而你爸鄙视12.5°以下的未过桶红酒；
你需要控制预算。你的朋友希望用沙龙香槟开胃，罗曼尼康帝佐餐，路易十三消食，玛歌煮热红酒打包带走，而你知道这并不可行（觉得可行的亲人务必后台邀请在下）；
你还需要分析实地操作的可能性。虽然你很想向大家展示巴罗洛的陈年美感，但是夏天38°C的草地婚礼，大家比起酒更爱冰桶，一瓶单宁紧抓舌头的狂野干红也许不是上策。
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所以，到底该如何为婚礼选择葡萄酒呢？
一个整体的原则就是，准备顺滑易饮、大众风格的葡萄酒。酒不一定是昂贵或是高级的，也不一定是反应风土的，但一定是好喝的。
第1点：预算把控首先，确认购买数量。
一般情况下，婚礼中约每2.15人消耗1瓶葡萄酒，所以如果你的婚礼拟邀100个宾客出席，那么你就需要差不多46瓶葡萄酒。所以对于一场有100人参加的婚礼来说，统一采购100人民币/瓶的葡萄酒总共要4600元。
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当然了，如果有非常能喝的亲友要来，记得多买一些以备不时之需。但要注意一点，香槟、桃红等酒如果有剩余并不耐久存，因此对于「备用酒」，最好还是买干红，或者添置少量的波特等加强酒。
如果你设置了香槟敬酒champagne toast的环节，那么将客人的人数除以9就能得到应购买的香槟或起泡酒瓶数。
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而如果你要搞一个调鸡尾酒的吧台，葡萄酒的数量还可以进一步减少。
把这个数字与婚礼的鲜花预算相比，你会发现这个数额是非常合理的。
第2点：品类选择在决定具体酒款之前，你还需要知道选择哪种葡萄酒。
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如果是在春秋冬3季举办婚礼，红葡萄酒非常受欢迎。酒液的宝石红色与婚礼的浪漫氛围天生匹配。若你选择了波尔多1855列级庄凯隆世家的干红，则从酒标上的大颗红心开始，就已在彰显人类的深情。凯隆世家上一次走入大众视野就因为是周杰伦的大婚用酒。
而如果是夏季婚礼特别是户外婚礼，人们会愿意喝更清爽的白葡萄酒、桃红或香槟。你可以提供多种风格的酒，满足不同宾客的饮用需求、配餐需求和社交需求。
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此外，你要考虑至少这几点：
1. 谁来参加——年轻人在来宾中的占比，有多少年长的亲戚。有没有不喝酒的人，是否要备好替代饮品？
2. 结合婚礼的风格、季节、时间及主题——正式or休闲，晚秋or盛夏，午席or夜宴，室内or户外，热带岛屿、森林、沙滩主题等等。
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3. 如果婚宴提供丰富的肉类，可以考虑酒体饱满的红葡萄酒。
4. 如果鱼和鸡肉是主菜而你又想要点红色的酒，可以考虑桃红或淡红葡萄酒。
第3点：选择你的红葡萄酒红酒是婚礼的经典首选，能占到婚宴葡萄酒份额的50%-60%。红酒还有一个好处就是相对耐存——如果婚宴中红酒没有喝完，你可以把它带回家继续享受。
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