1、请注意我写的火候调整哟！ 加醋是帮助肉类加快成熟的，并且解腻。除了醋也可以加一点山楂干。 藤椒也是起到去腥解腻的作用的，没有藤椒可以用花椒。不过我觉得藤椒更香。
2、红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
3、一般而言猪肉长时间的煮，里面的脂肪就会越来越少，但是说实话做个红烧肉也没必要熬个2个小时，闷煮时间根据个人情况定即可。
【文案编辑】：目海食吃货日记
推荐阅读
- 红烧鸡块，鸡肉鲜嫩入味，每一口都欲罢不能
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 山楂奶球你吃过没疫情期间不能外出，还不如学个手艺
- 【生活科普】刚刚还在炒菜，命瞬间就没了！千万不能在厨房做这些事…
- 年夜饭凉菜必备之凉拌黄瓜，重点在于“2个加”，酸辣爽口又入味
- 火锅汤到底能不能喝？吃火锅常见6个错
- 6道年夜饭，颜值高还好吃，赶紧学起来
- 为什么皇帝“吃菜不过三口”，再好吃的菜，乾隆都不能连吃三口！
- 给年夜饭加道菜，“蒸蒸日上”端上桌，寓意日子红火，越过越好
- 年夜饭，我家每次都会做这道“招财进宝”，寓意美好，财源滚滚