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早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃

嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是“鸡蛋泡泡” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：10分钟快手早餐 ， 不发面不揉面 ， 比油条好做更好吃 ， 营养还饱腹油炸的食物总能吸引到人的味蕾 ， 早餐想要吃油炸面食 ， 便需要选择简单省事的 ， 鸡蛋泡泡便是不错的选择 ， 不用发面也不用揉面 ， 10分钟的时间就能做一锅的鸡蛋泡泡 ， 个个蓬松酥软 ， 这做法比油条好吃更好做 ， 无需花费太长的时间 ， 就能吃到美味的早餐 ， 这款鸡蛋泡泡中用面粉、鸡蛋、小葱等食材做搭配 ， 都是小厨房中常用的食材 ， 因此想要做这早餐 ， 特别方便 ， 下面我便会将做法分享给大家 ， 掌握好技巧 ， 油炸鸡蛋泡泡好吃不油腻 。
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
油炸鸡蛋泡泡的做法：备用食材：面粉1小碗 ， 鸡蛋2个 ， 小葱1小把 ， 小苏打一点点 ， 韭菜1小把 ， 食盐少许 ， 食用油适量；
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
制作过程：第一步 ， 小葱和韭菜分别准备出少许 ， 将其择洗干净后 ， 控干水 ， 将小葱和韭菜分别切成丁 ， 准备一个大碗 ， 将鸡蛋磕入碗中 ， 打散后；
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
第二步 ， 加入一小碗面粉 ， 先搅拌均匀 ， 然后加入滚烫的开水 ， 搅拌成如同酸奶一般稠的糊状 ， 加上点小苏打和少许的食盐 ， 朝着一个方向搅打均匀；
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
第三步 ， 用筷子可以将面糊挑起便可 ， 将事先切好的葱花和韭菜末放入面糊中 ， 搅拌均匀后 ， 静置几分钟 ， 将鸡蛋泡泡装入一个裱花袋中 ， 剪一个口子；
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
第四步 ， 在锅中添上比较多的食用油 ， 烧至油温至7成热的时候 ， 用裱花袋将鸡蛋面糊挤在锅中 ， 大小根据个人的喜好定 ， 全程中火炸至；
早餐做鸡蛋泡泡，不发面不揉面，10分钟出一锅，比油条好做好吃文章插图
第五步 ， 慢慢就能看到鸡蛋泡泡浮起在锅面 ， 翻面继续炸 ， 待将鸡蛋泡泡炸至金黄的时候 ， 便可出锅 ， 控油后吃 。
小编总结：油炸鸡蛋泡泡 ， 搭配韭菜、葱花、小茴香等等都行 ， 按照个人的喜好来搭配 ， 油炸食品好吃 ， 但却总会让人觉得有负担 ， 其实在做油炸食品的时候 ， 大家将其中的小技巧掌握到位了 ， 便会松软酥香好吃 ， 不会油腻 ， 鸡蛋泡泡是非常适合在早餐吃的 ， 不发面不揉面 ， 下锅一炸 ， 10分钟就能出一锅 ， 炸好的鸡蛋泡泡比油条好吃更好做 ， 营养美味 ， 饱腹感还强 ， 大家别错过了 。
烹饪小技巧：1、鸡蛋的量根据个人的喜好来选择 ， 用开水烫面是为了让炸好的鸡蛋泡泡更加松软 ， 加上点小苏打 ， 是为了让面食更加蓬松酥软 ， 吃着口感也会更加好 ， 除了食盐 ， 还可另外搭配点胡椒粉或者是五香粉；
2、面糊的稀稠度需要掌握好 ， 一般用筷子可以挑起 ， 也就是如同稠酸奶一般的稠度就说明可以了 ， 面糊别太稀或者是太稠了 ， 拌好的面糊静置一会 ， 面糊会提高可塑性 ， 做食物效果更好；
3、鸡蛋面糊装入裱花袋中挤入在油锅炸 ， 外表会更加美观 ， 当然了也可以直接用勺子将面糊放入油锅中 ， 炸鸡蛋泡泡油温需要掌握好 ， 太低易吸油 ， 太高易糊 ， 一般6、7成热最佳 ， 炸鸡蛋泡泡不会吸油 ， 吃着更加健康 ， 炸好的鸡蛋泡泡记得要趁热吃 ， 而且不建议重新回炉加热 ， 否则口感会受到影响 。


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