医学观察：常吃快餐会增加慢性病风险，影响寿命
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「饮食习惯」是影响慢性疾病的重要因子 ， 包括糖尿病、中风以及心脏病 ， 疾病原因都包含了「长久的不健康饮食习惯」 。 2019年连续有2个研究在国际顶级医学期刊《BMJ》发表了2项研究 ， 表明加工食品与过早死亡及心血管疾病存在明显关联 。
每天5份加工食品 ， 癌症、心血管疾病导致平均寿命仅58岁
《BMJ》在线发表的研究论文中 ， 20多年内追踪了西班牙19899人 ， 发现加工肉类、含糖饮料、乳制品和炸薯条这些「加工食品」 ， 每天吃5份或更多份的话 ， 会使死亡风险增加62% 。 而且每增加一份 ， 就会使死亡率增加18% 。
【医学观察：常吃快餐会增加慢性病风险，影响寿命】这些人的主要死因是癌症 ， 心血管疾病次之 ， 且平均死亡年龄为58岁（西班牙有超过10万的100岁及以上的长寿老人 ， 成为仅次于日本的世界第二长寿国 ， 普通民众平均寿命为82岁） 。
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另一篇《BMJ》在线发表的研究论文 ， 则是调查了2009年至2018年期间105159位18岁以上的人的饮食习惯 。 该研究的结论是 ， 加工食品的消费量与心血管疾病之间存在明显联系 ， 而这是全球死亡的主要原因 。 《BMJ》针对这两篇研究发表了点评文章 ， 指出这2项研究将加工食品与一系列健康风险联系了起来 。
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全球四大非传染疾病就是因为「生活中的坏习惯」导致
巴黎大学和蒙彼利埃大学也研究调查了2009年至2018年期间105159位18岁以上的人的饮食习惯 。 该研究的结论是 ， 超加工食品的消费量与心血管疾病之间存在明显联系 ， 而这是全球死亡的主要原因 。
WHO早在2013年就订定目标 ， 希望到2025年时 ， 能将四种主要的全球非传染性疾病（心血管疾病、慢性呼吸道疾病、癌症、糖尿病）的过早死亡率降低25％ 。
而主要需要改善风险因素 ， 就包含了肥胖、血压、吸烟、盐摄入量、缺乏身体活动和有害使用酒精等等 。 如果能达到改善风险的目标 ， 预计过早死亡的男性可以降低22％ ， 女性降低19％ 。
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权威期刊指出：20%死亡与「乱吃」有关系
大家都知道吸烟有害健康 ， 但其实不良的饮食习惯 ， 比吸烟更具有杀伤力 ， 国际期刊《The lancet》上的一项调查研究显示 ， 全球每年20%的死亡（相当于1100万人）与不良的饮食有关 。
研究负责人Christopher Murray表示：「这项研究证实了 ， 最高死亡危险因素是不良饮食 。 我们的评估表明 ， 主要的饮食风险是高钠摄入 ， 以及全谷物、水果、坚果、种子 ， 和蔬菜的摄取不足 。 」能够真正对身体有益处的食物 ， 离不开粗粮谷物以及蔬菜果品等 。
研究人员研究发现 ， 2017年约有1100万人死于不良饮食 ， 其中 ， 高钠、低全麦和低水果的饮食占了一半以上 。 造成这些死亡的原因 ， 以心血管疾病、癌症和第二型糖尿病为主 。
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