江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味

无论炖什么鱼 ， 牢记2个窍门 ， 鱼汤奶白 ， 鱼肉美味鲜嫩无腥味！鱼是一种在日常生活中的餐桌上 ， 出场频率很高的一种食材 ， 尤其是刚宰杀的新鲜鱼肉 。 不仅吃起来的味道很鲜美 ， 而且鱼的肉质细嫩又好吃 ， 所以这样子做出来的鱼汤也是好喝又鲜嫩 。 而且到了冬天 ， 就特别适合吃些有营养又美味的食物来为自己贴上一些脂肪 。
无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味文章插图
我们家算是临海的小城市 ， 家里人也都是非常喜欢吃海鲜 ， 其中最常吃的就是鱼 。 小时候总是特别期待 ， 爸爸妈妈会买回来这些海鲜 ， 来炖出一碗好喝又美味的鱼汤 。 制作鱼汤的方法有很多 ， 但是大多都是大同小异 ， 而且就算鱼的种类和体型不同 。
无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味文章插图
也可以通过同样的制作技巧 ， 来熬制出美味又好喝的鱼汤 ， 因为很多时候 ， 觉得熬制出来的鱼汤味道不好 ， 可能只是因为没有处理好鱼的腥味 。 所以只需要将鱼腥味很好的解决掉 ， 就可以制作出奶白香醇无腥味的鱼汤 。
无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味文章插图
熬制鱼汤的小技巧窍门1：挑选和处理鱼
巧妇难为无米之炊 ， 所以想要做出美味的鱼汤 ， 就需要选择新鲜的鱼 ， 只有食材是新鲜的 ， 这样子制作出来的鱼汤也才能更好喝 。 而且关于处理鱼 ， 也是有着一些小技巧的 ， 像是鱼肚子里有着一层黑色的薄膜 。 因为这层膜就是鱼肉会腥的关键 ， 很大程度上 ， 鱼腥味都存在在其中 。 所以只要处理好这层黑色薄膜 ， 就可以很好解决鱼汤会腥的情况 。
无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味文章插图
窍门2：熬汤前需要先煎鱼
【无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味】很多人不知道的一点 ， 将鱼下锅熬汤前 ， 需要将鱼进行煎至 ， 只有这样才能更好将鱼汤炖得奶白醇香 。 而且如果担心自己的煎鱼技术不好的朋友 ， 可以选择在鱼下锅前 ， 先放进少量的生姜片和食盐 ， 这样子可以很好的帮助鱼进行翻身 ， 煎出两面金黄不破皮的鱼 。
无论炖什么鱼，牢记2个窍门，鱼汤奶白，鱼肉美味鲜嫩无腥味文章插图


    推荐阅读


    上一篇：宫保鸡丁和宫爆鸡丁，一字之差却大不相同，哪个才正确？长知识了

    下一篇：蒸蛋羹时，不要直接加清水就上锅，牢记3个不要，蛋羹嫩滑无气孔