芝麻酱也被称之为麻酱,是北方吃火锅的时候,最常见的一种调味品,调制好的芝麻酱色泽金黄,口感细滑,口味醇香,一般在北方,他们都不会买芝麻酱的,因为现在食品安全还是需求谨慎的,为了防止买到加了添加剂的芝麻酱,还不如自己在家制作,今天小编就来分享下,自制“芝麻酱”,只需芝麻和香油,简单又美味,3块钱1大罐。
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制作过程中,肯定有人会担心芝麻研磨的问题,毕竟现在一般外面的芝麻酱都是用专用的机器研磨的,而在家就没有这样的条件,所以就认为做不出外面芝麻酱的味道,其实这个一点都不用担心,虽然家里并没有专用的机器,但家里还是有能够研磨食物的机器的,就比如经常所用到的榨汁机,照样可以研磨出好吃的芝麻。
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准备的食材:生白芝麻,香油。
制作方法:
先把白芝麻放到清水里面进行清洗,接着倒入锅中,开小火慢炒,这样附在芝麻上面的水分就会慢慢蒸发,等到水分消失了芝麻表面就会慢慢变得微黄,这个时候一定要注意火力,千万不要炒糊了,炒熟的芝麻盛出来,放到碗中等它凉透,然后倒入榨汁机里面,随便选择一个功能即可。
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【自制“芝麻酱”,只需芝麻和香油,简单又美味,3块钱1大罐】时间上面可以多搅拌一下,这样芝麻才能够弄得越碎,这样口感会更好,要是芝麻打的不够细的话,那么吃起来的口感就会比较差,等到芝麻打好后加入足量的香油,这个可以根据自己的口味来,一般浓稠就行了,要是香油放的太多吃起来就会很腻,这样制作出来的芝麻酱真的是简单又美味,买点芝麻回来,3元就能够制作一大罐了。
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营养小贴士:
1、芝麻酱里面含有了丰富的蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,拥有了很高的营养价值。
2、芝麻酱里面还含有了钙物质,经常食用对骨骼,牙齿的发育有好处。
3、常吃还能够增加皮肤的弹性,令肌肤柔嫩健康。
4、想要挑选到新鲜的芝麻酱,一定不要选择太多浮油的,因为浮油越少越新鲜。
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