大家好，今天小牛来给大家带来一道酸辣爽口的美食【泡椒鸭血】可不要小看这道美食哦！做好了，那可是逢年过节都可以备上的一道美食呢！
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【食材】鸭血350克。【配料】红薯粉一片，红花椒两三个，小葱段五六根，泡椒四五个，蒜片两颗，姜片三四片，小米椒三四颗，大葱片两段。【调料】熟猪油两大勺，盐半勺，白糖半勺，鸡精半勺，味精半勺，白胡椒粉些许，白醋两勺，灯笼椒酱一勺。
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【做法】【步骤一】将鸭血洗净后，切成厚0.3厘米的薄片。【步骤二】将红薯粉放入沸水中焯熟，捞出后沥干水分，放入煲中垫底。【步骤三】将锅烧热，放入熟猪油，放入红花椒、小葱段进行爆香后，将其炸干并倒出料渣。
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【步骤四】在锅中放入泡椒、蒜片、姜片、灯笼椒酱、小米椒，进行炒香。【步骤五】倒入两碗清水，烧开后，撒入盐、白糖、鸡精、味精、白胡椒粉，进行调味。【步骤六】放入大葱片和鸭血片，煮沸5-8分钟后，倒入白醋，即可出锅盛在煲内。
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这样好吃又爽口的泡椒鸭血就做出来啦！这道泡椒鸭血不仅酸辣可口，而且葱油的爆香和泡椒的鲜辣融合在一起，更加突出了鸭血的鲜嫩感，可以给我们带来鲜香爽口的口感。在这寒冷的冬季，和家人一次吃上一碗热气腾腾的泡椒鸭血，不失为一件开心暖心的事呀！
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