煮红豆沙，泡水时多放一样，红豆快速煮烂开花，豆沙细腻更柔滑
煮红豆沙 ， 泡水时多放一样 ， 红豆快速煮烂开花 ， 豆沙细腻更柔滑最近这段时间一直闲在家里 ， 刚开始每天除了玩手机就是看电视 ， 实在是太无聊了 ， 所以还不如在家研究各种美食呢 。 家里的烤箱一直闲着 ， 我和孩子都很喜欢吃蛋糕面包 ， 所以这几天一直在做简单的小糕点 。
文章插图
不管是蛋糕还是面包 ， 少不了填放馅料 ， 比如红豆沙 ， 放上一点可以让糕点的口感更丰富 ， 味道也更香甜 ， 吃起来很是可口 。 超市里一包红豆沙只要几块钱 ， 虽然不贵 ， 但吃起来不香 ， 还有很多的添加剂 ， 孩子经常吃不放心 ， 所以还是自己煮红豆沙吃着更健康 。
文章插图
想要做红豆沙 ， 第一步就是煮红豆 ， 红豆很难煮 ， 很多人为了节省时间 ， 都会提前浸泡红豆 ， 但泡红豆只用清水是不行的 ， 泡水时多放一样 ， 红豆快速煮烂开花 ， 豆沙细腻更柔滑 。
红豆沙的做法：
文章插图
步骤一：红豆放入清水里淘洗干净 ， 捞出放在干净的大碗里 ， 倒入足够的清水 ， 滴入适量的白醋 ， 浸泡四五个小时 。
步骤二：捞出红豆沥干水分 ， 把红豆放在干净的锅里 ， 倒入适量的清水 ， 大火煮开 ， 换成中火炖煮 ， 一直等到红豆开花煮烂 。
文章插图
步骤三：关火后把红豆盛出稍微晾凉 ， 然后把煮好的红豆倒入破壁机里面 ， 打成细腻的红豆泥 ， 盛出 。
【煮红豆沙，泡水时多放一样，红豆快速煮烂开花，豆沙细腻更柔滑】步骤四：重新准备干净的炒锅 ， 倒入打好的红豆泥 ， 然后撒入适量的白糖 ， 开小火慢慢翻炒 ， 一直炒到白糖全部融化 。
步骤五：然后分三次倒入一点食用油 ， 全部炒匀以后 ， 等到豆沙可以成团 ， 就可以关火了 ， 盛出稍微晾凉就可以吃了 ， 吃不完的话可以用密封袋保存起来 。
文章插图
烹饪小技巧：
煮红豆沙 ， 泡水时要多放一样 ， 红豆才能快速煮烂 ， 并且豆沙细腻更柔滑 。 多放的这一样就是白醋 ， 白醋可以软化红豆的外皮 ， 让红豆更快被煮烂 ， 并且白醋还能激发红豆的鲜香 。
推荐阅读
- 炒红豆沙，自制的健康无添加
- 糯米红豆沙油炸糕，外焦里嫩，香甜软糯的美食，过年吃超过瘾
- #美食说出“新年好”#红豆沙戚风蛋糕卷
- 小姨妈豆沙酥角这样做也太好吃了，每天下饭都靠它
- 妈妈蒸的豆沙包，香软好吃样子可爱，四岁女儿连着吃两个，太香了
- #甜蜜暖冬，“焙”感幸福# 六角豆沙大鼓面包
- 翻糖先生今日推荐——豆沙面包圈
- 独具|唯美黑米蕴含养生，陈皮豆沙独具清幽宁静的韵味
- 实践简单豆沙卷，一看就会，真的0失败，蓬松柔软香甜
- 不管是煮红豆粥还是绿豆粥，下锅前多做一步，豆子10分钟煮开花