玉米面加鸡蛋这样做火了，不蒸不烤，出锅酥香柔软，比包子香
【玉米面加鸡蛋这样做火了，不蒸不烤，出锅酥香柔软，比包子香】玉米面粉是玉米磨制而成的面粉 ， 属于粗粮类 。 粗粮我们都知道 ， 吃点对身体有好处 ， 尤其是肠胃 。 虽然营养价值高 ， 但是它的口感并不让人喜欢 。 粗粮就跟它的名字一样 ， 吃起来口感略粗糙 。 所以我在用玉米面做美食的时候都会掺一点普通面粉进去 ， 这样口感就会好很多 。
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玉米面加鸡蛋这样做火了 。 玉米面加鸡蛋不仅增加营养 ， 在口感上也增添了些许风味 ， 让它吃起来更可口 。 鸡蛋有很多作用 ， 能使面粉组织稳定 ， 玉米面做出来的面食发硬不松软 ， 加个鸡蛋进去能增加蓬松感 。 今天要分享的这道美食比包子好吃 ， 也更香 。 前面也说了 ， 我喜欢在玉米面里面掺一点面粉进去 ， 这样中和一下口感 ， 使它吃起来不那么粗糙 。 加了面粉后既有粗粮的营养 ， 又有精制面的口感 。
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做法比较简单 ， 不蒸不用烤箱 ， 一口平底锅就能搞定 。 这道美食颜色金黄 ， 加上用锅烙出来的 ， 颜色金黄带点焦 ， 看着就有食欲 。 内里我喜欢包上豆沙馅 ， 之前我用来做了豆沙卷还有多 ， 就用来制作一点美食了 。 可以放其他馅料 ， 只要自己爱吃的就可以 。 这道美食酥香柔软 ， 营养丰富 ， 有喜欢的朋友就收藏起来吧！下面分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
100克玉米面 ， 100毫升开水 ， 一个鸡蛋 ， 10克白糖 ， 3克酵母 ， 150克普通面粉 ， 适量豆沙馅 。
【制作步骤】
1.100克玉米面粉放入碗中 ， 倒入刚烧开的开水100毫升 ， 把玉米面搅拌成颗粒状 。 开水烫过的玉米面吃起来会细腻一点 。
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2.往盆里磕入一个鸡蛋 ， 搅拌成糊状 。
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3.往里加入3克酵母、10克白糖 。 搅拌均匀 。 白糖是起促进发酵作用的 。
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4.再往里面加入150克的普通面粉 ， 搅拌成絮状 。 感觉太湿就加点粉 ， 反之就加点水 。
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5.下手揉成团 ， 再移到案板上将它揉匀、揉细腻 。
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6.然后搓成长条 ， 用刀将面团分成8个大小均匀的面剂子 。
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7.全部折叠揉搓圆润 ， 放一边备用 。
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8.准备点豆沙馅 。 取一份揉圆的面剂子 ， 中间团个窝窝 ， 放入豆沙馅 ， 用手掌虎口位置慢慢收紧开口 。
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9.收圆后稍稍搓长 ， 然后在两头位置上搓细、搓长 。 一个生坯就做好了 。
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