煮面条，可不要再沸水下锅了，不然面条不筋道还成坨，很难吃
煮面条 ， 可不要再沸水下锅了 ， 不然面条不筋道还成坨 ， 很难吃面条在生活中出现的频率很高 ， 尤其是早上的餐桌上 ， 往往少不了它的身影 。 现在我们家的早餐 ， 能将就一下 ， 就绝对不会精心去准备的 ， 毕竟现在天气太冷了 ， 谁都不愿意早起做早餐 。 更何况 ， 家里也没有小孩子、学生啥的 ， 随便吃点就够了 。
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挂面是我们家常备的食物 ， 准备一小把放到水里煮一煮 ， 再来点调料、煎个荷包蛋 ， 虽然简单但是味道却一点也不差 。 再搭配上我在菜市场上买的小咸菜 ， 大早上的就能让人胃口大开 ， 喝的连汤汁都不剩 。
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说到煮面条的做法 ， 相信很多人都是直接沸水下锅的 ， 我妈妈告诉我的做法也是如此 。 我也一直是这样做的 ， 但是最近我才知道 ， 原来这种方法大错特错 ， 怪不得感觉面条软软的不筋道 ， 还总是成坨 ， 非常难吃 。
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【煮面条的2个窍门】1、不能沸水下锅
的确大多数人的做法都是沸水下锅 ， 但是其实并不对 ， 这样煮出来的面条好难吃 ， 面条软塌塌的一点都不够筋道 。
【煮面条，可不要再沸水下锅了，不然面条不筋道还成坨，很难吃】正确做法应该是升高水温 ， 等看到锅底陆续开始冒小气泡的时候 ， 这个时候就可以把面条放进去了 。 这个时候是快要沸腾但是还未沸腾的状态 ， 温度大概是7、80度左右 ， 这个水温刚刚好 。
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2、煮好后过凉水
很多人说煮好的面条捞出来放一会就会成坨 ， 其实我们只要在面条煮好之后 ， 将其捞出来 ， 放到一碗凉开水中过一下 ， 就可以避免成坨现象的发生 。
但是注意一定是要用凉开水 ， 不能用生水 。
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【煮挂面】第一步：首先我们往锅中加上适量的清水 ， 然后可以再放上一勺盐 ， 然后开始烧水 。 等我们看到锅内的水出现小气泡的时候 ， 就迅速将面条放进去开始煮就可以了 ， 一定不能等到完全沸腾哦 。
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第二步：煮面条的这个功夫 ， 我们可以提前准备一碗凉开水 ， 放到一旁备用 。 等面条煮好之后 ， 我们就将其捞出来 ， 然后放到凉开水中过一下 。 不用浸泡太长时间 ， 稍微过一下凉水就可以了 ， 再将其捞出来重新放到碗里 。
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第三步：最后加上适量的面汤 ， 再根据自己的口味放上适量的生抽、香油、葱花等等 ， 这样我们的面条就顺利煮好了 。 最后可以煎几个荷包蛋 ， 搭配面条一块吃 ， 营养又美味 。
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