山药这样简单炖一锅，鲜美可口又营养丰富，冬天吃正合适
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炖菜可以说得上是我们在冬天会常常吃到的美食之一了 ， 作为一个地道的北方小吃货 ， 我也是很喜欢吃热腾腾又美味的炖菜 。 冬天这段时间的天气越来越冷 ， 做炒菜的话很容易就会变凉了 ， 口感也会差些 。 所以冬天的时候 ， 我们家的餐桌上也是吃炖菜比较多 。 炖菜做法比较简单 ， 许多食材放入锅里面煮炖就可以了 ， 吃完之后也是全身暖和 。
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能够在冬天时节用来做炖菜的食材也是有着很多的选择 ， 就像是我们非常熟悉的萝卜、山药和白菜等 。 其中美味解馋的山药莲藕炖羊排就是一个很棒的选择啊 ， 好吃下饭 ， 让人越吃越想吃 。 接下来 ， 我们就简单的给大家说一说山药这样简单炖一锅 ， 鲜美可口又营养丰富 ， 冬天吃正合适 。
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美味的山药莲藕炖羊排
食材：山药、羊排、莲藕、桃园建民西瓜酱、枸杞、红枣、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐
做法：1、朋友们也都知道山药的外皮不好处理 ， 我们需要小心地把山药洗净后 ， 去掉外皮 ， 用刀切成小块；
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2、接下来 ， 把羊排冲洗干净 ， 去掉杂质后 ， 用刀切成块 ， 放入热水里焯烫一会儿 ， 再捞出来 ， 冲洗干净；备用；
3、接着 ， 把莲藕冲洗干净 ， 沥干水之后 ， 用刀切成小片；把红枣浸泡好 ， 冲洗干净；
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4、再把大葱冲洗干净 ， 去掉坏的叶子等杂质 ， 切成葱花；把姜洗净后 ， 切成姜丝；备用；
5、往盛着羊排的盆里 ， 加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒和盐 ， 用手抓均匀 ， 把羊排腌制一段时间；
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6、往锅里面倒入适量的水 ， 放入腌制好的羊排 ， 放入葱花和姜片 ， 大火烧开后 ， 转为中小火；
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7、把羊排煮炖一段时间后 ， 放入莲藕和红枣 ， 继续煮炖一会儿 ， 放入山药块 ， 撒上枸杞 ， 煮炖到成熟入味后 ， 撒上一些盐调味 ， 最后撒上些葱花；即可 。
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